Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente.
Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, pesca e crosta di pane seguite da aromi di cedro, biancospino, ginestra, miele, kiwi, pera, nocciola, susina, pompelmo e pralina.
Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.
Finale persistente con ricordi di mela, cedro e miele.
Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per almeno 5 anni.
|