Il Calepino Riserva di Fra Ambrogio 1997

Il Calepino (Italia)

Chardonnay, Pinot Nero
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo dorato, perlage fine e persistente, buona effervescenza. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela e banana seguite da aromi di biancospino, lievito, crosta di pane, brioche, litchi, pane tostato e un accenno di burro e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela e banana. Questo spumante è prodotto con il metodo classico e matura sui lieviti per 60 mesi.
Alcol: 12,5%
Crostacei, Pesce arrosto, Pasta e riso con pesce e crostacei
Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)
Numero 20, Giugno 2004