Collio Sauvignon 2020
Collio (Friuli-Venezia Giulia)
 Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente.
 Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di uva spina, pesca e sambuco seguite da aromi di ortica, albicocca, pompelmo, peperone, frutto della passione, cedro, mela, pera, pesca, foglia di pomodoro, salvia, menta e minerale.
 Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.
 Finale persistente con ricordi di uva spina, pesca e pompelmo.
 8 mesi in vasche d'acciaio, almeno 5 mesi in bottiglia.
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Alcol: 13%
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Antipasti di verdure e crostacei, Risotto con crostacei e verdure, Pesce saltato, Crostacei saltati
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Calice consigliato  |
12 °C |
| (Vini Bianchi Corposi e Maturi) |
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24/06/2023 18:10:43 |
Adoro il Sauvignon Blanc e questo è, a mio modesto parere, fra i migliori vini prodotti con questa uva del Collio. Al naso senti subito che è Sauvignon con richiami nettissimi ai caratteristici profumi varietali ed erbacei.
Non mancano profumi di fiori e frutta, tutti ben presenti anche al gusto. Ottimo vino che avrebbe meritato i cinque diamanti se avesse avuto una persistenza più lunga.
Carlo
Luogo di Degustazione: Roma
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