Cesubeo 2001
(Emilia-Romagna)
Cabernet Sauvignon (80%), Sangiovese (10%), Barbera (10%)
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 Vino Rosso |
Punteggio: ✧✧✧✭ |
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di
rosso granato, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e
gradevoli che si aprono con note di confettura di prugna, amarena e
mirtillo seguite da aromi di violetta, vaniglia, liquirizia e un accenno
di cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco
leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori
intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di confettura
di prugne e amarena. Cesubeo matura per 24 mesi in barrique a cui seguono
12 mesi di affinamento in bottiglia. |
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Alcol: 14,5%
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Stufati di carne con funghi, Carne arrosto, Carne alla griglia, Formaggi stagionati
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Calice consigliato  |
17 °C |
| (Vini Rossi Corposi o Maturi) |
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