Canonico 2000

Castellare di Castellina (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di susina, mela e pera seguite da aromi di ginestra, pompelmo, biancospino, tostato e un accenno di caffè. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di susina, mela e caffè. Canonico matura in barrique per 10 mesi a cui seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12%

Pesce arrosto, Paste ripiene, Pesce alla griglia, Pesce fritto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Luglio 2004

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