Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Castel Schwanburg

Alto Adige (Italia)

Vini Recensiti: 6

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Alto Adige Bianco Pallas 2003

Alto Adige Cabernet Sauvignon Castel Schwanburg 2000

Alto Adige Lagrein Riserva 2001

Alto Adige Merlot-Cabernet Sauvignon Castel Schwanburg Geierberg 2000

Alto Adige Sauvignon Engl 2003

Alto Adige Terlano Pinot Bianco Castel Schwanburg Sonnenberg 2002

Elenco dei Produttori (C)

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Alto Adige Bianco Pallas 2003

Castel Schwanburg (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Pinot Bianco, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera e mela seguite da aromi di ananas, biancospino, gelsomino, litchi, ginestra e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela e pera. Una parte di questo vino fermenta in botte.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2004

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Alto Adige Cabernet Sauvignon Castel Schwanburg 2000

Castel Schwanburg (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Cabernet Sauvignon (90%), Cabernet Franc, Petit Verdot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, vaniglia e ribes seguite da aromi di amarena, mora, violetta, liquirizia, tabacco, cannella, peperone e accenni di cioccolato, eucalipto e noce moscata. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con buoni ricordi di prugna, ribes e amarena. Un vino ben fatto. Questo Cabernet Sauvignon matura per 18 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Selvaggina, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 21, Estate 2004

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Alto Adige Lagrein Riserva 2001

Castel Schwanburg (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Lagrein
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, ciclamino, liquirizia, vaniglia e un accenno di cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo Lagrein matura per 18 mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2004

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Alto Adige Merlot-Cabernet Sauvignon Castel Schwanburg Geierberg 2000

Castel Schwanburg (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Merlot, Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, lampone, liquirizia, ribes, violetta, vaniglia e accenni di pepe nero. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Un vino ben fatto. Geierberg matura in botte per 12 mesi.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 21, Estate 2004

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Alto Adige Sauvignon Engl 2003

Castel Schwanburg (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pesca, sambuco e ananas seguite da aromi di acacia, ginestra, pera e litchi. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, delicato, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas e pera.

Alcol: 12,5%

Latticini, Aperitivi, Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotti con crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2004

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Alto Adige Terlano Pinot Bianco Castel Schwanburg Sonnenberg 2002

Castel Schwanburg (Italia)

Terlano (Alto Adige)

Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela e legno tostato seguite da aromi di biancospino, ginestra, litchi, ananas, pesca, pera, vaniglia e accenni di mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e pesca. Una parte di questo vino fermenta in botte e matura per circa un anno in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce, Pesce arrosto, Carni bianche arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2004

Elenco dei Produttori (C)

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