Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Castello di Spessa

Friuli-Venezia Giulia (Italia)

Vini Recensiti: 14

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Collio Friulano Rassauer 2018

Collio Merlot Torriani 2001

Collio Pinot Bianco 2003

Collio Pinot Bianco di Santarosa 2001

Collio Pinot Bianco Santarosa 2018

Collio Pinot Grigio 2003

Collio Pinot Grigio Joy 2018

Collio Pinot Nero Casanova 2001

Collio Ribolla Gialla 2003

Collio Ribolla Gialla Yellow Hills 2018

Collio Rosso Conte di Spessa 2000

Collio Sauvignon Segrè 2003

Collio Sauvignon Segrè 2018

Pertè 2018

Elenco dei Produttori (C)

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Collio Friulano Rassauer 2018

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Friulano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, pera e ginestra seguite da aromi di biancospino, pesca, ananas, susina, nespola, mandorla e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, pesca e susina. 5 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Risotto con verdure e crostacei, Uova, Pesce saltato, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2020

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Collio Merlot Torriani 2001

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, viola appassita e vaniglia seguite da buoni aromi di amarena, ribes, mirtillo, tabacco, liquirizia e accenni di eucalipto e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. Torriani matura per 18 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 24, Novembre 2004

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Collio Pinot Bianco 2003

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e limone seguite da aromi di biancospino, ginestra, mandorla, ananas, susina e lievi accenni di minerale e sambuco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, susina e mela. Un vino ben fatto. Questo Pinot Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14,5%

Pesce fritto, Pasta e risotti con pesce e crostacei, Zuppe di pesce, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2004

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Collio Pinot Bianco di Santarosa 2001

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, susina e legno tostato seguite da aromi di ananas, mela, nocciola, pera, pompelmo, biancospino e accenni di lavanda. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, pera, banana e nocciola. Un vino ben fatto. Questo Pinot Bianco matura per 9-12 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Pesce arrosto, Zuppe di pesce, Carne bianca arrosto, Pesce stufato con funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 24, Novembre 2004

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Collio Pinot Bianco Santarosa 2018

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di pera, mela e acacia seguite da aromi di pesca, cedro, rosa bianca, gelsomino, ananas, sambuco, biancospino e ginestra. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di pera, ananas e cedro. 5 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Antipasti di crostacei, Risotto con verdure, Uova, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2020

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Collio Pinot Grigio 2003

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Grigio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di biancospino, mela e susina seguite da aromi di ananas, acacia, ginestra, pompelmo e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina e mela. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Pesce alla griglia, Zuppe di funghi, Paste ripiene con verdure, Risotto con crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 24, Novembre 2004

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Collio Pinot Grigio Joy 2018

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Grigio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosa tenue brillante e sfumature rosa tenue, trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, mandarino e pesca seguite da aromi di pera, susina, pompelmo rosa, biancospino, ananas e nocciola. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mela, mandarino e susina. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta con pesce, Carne bianca saltata, Pesce stufato, Latticini, Zuppe di legumi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2020

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Collio Pinot Nero Casanova 2001

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Nero
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di legno tostato, ciliegia e fragola seguite da aromi di ciclamino, lampone, vaniglia, pepe rosa, liquirizia, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico, buona freschezza e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Questo Pinot Nero matura in barrique per 24 mesi.

Alcol: 15%

Carne arrosto, Carne saltata con funghi, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 24, Novembre 2004

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Collio Ribolla Gialla 2003

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Ribolla Gialla
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, limone e biancospino seguite da aromi di ananas, ginestra, susina, mela e litchi. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pera.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Uova, Pasta e risotti con pesce e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2004

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Collio Ribolla Gialla Yellow Hills 2018

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Ribolla Gialla
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, ananas e biancospino seguite da aromi di agrumi, pera, pesca, susina, ginestra e un accenno di vaniglia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, pera e ananas. Parte del vino è maturato in botte.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Latticini, Risotto con crostacei e verdure, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2020

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Collio Rosso Conte di Spessa 2000

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Merlot (75%), Cabernet Sauvignon (20%), Cabernet Franc (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scuro e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, vaniglia e prugna seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, liquirizia, tabacco, cacao, mora e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Un vino ben fatto. Il Rosso Conte di Spessa matura in barrique per 24 mesi.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 24, Novembre 2004

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Collio Sauvignon Segrè 2003

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di pesca, bosso, ananas e banana seguite da aromi di ginestra, limone, mela, litchi, peperone, pera, pompelmo e sambuco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e ananas. Un vino ben fatto. Questo Sauvignon Blanc matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 15%

Zuppe di verdure e di funghi, Pasta e risotti con crostacei, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 24, Novembre 2004

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Collio Sauvignon Segrè 2018

Castello di Spessa (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva spina, pesca e sambuco seguite da aromi di pera, pompelmo, ginestra, limone, mela, ananas, peperone e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva spina, pompelmo e ananas. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Antipasti di crostacei e verdure, Pasta e risotto con crostacei, Pesce saltato, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2020

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Pertè 2018

Castello di Spessa (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Ribolla Gialla
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di pesca, ananas e mela verde seguite da aromi di pera, biancospino e ginestra. Attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, piacevole. Finale persistente con ricordi di pesca, ananas e mela verde. Fermentazione in autoclave.

Alcol: 12%

Aperitivi, Antipasti di crostacei e verdure, Risotto con verdure, Latticini, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Gennaio 2020

Elenco dei Produttori (C)

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