Boghes 2002

Giovanni Cherchi (Italia)

(Sardegna)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca e pera seguite da aromi di tostato, vaniglia, susina, ananas, biancospino e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e apprezzabile morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, susina e pera. Boghes matura in botte per 7-8 mesi.

Alcol: 14%

Pesce arrosto, Pesce alla griglia, Carne bianca arrosto, Zuppe di pesce e funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Gennaio 2005

Cagnulari 2003

Giovanni Cherchi (Italia)

(Sardegna)

Cagnulari
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia e prugna seguite da aromi di ciclamino, lampone, melograno, mora, vaniglia e caramella mou. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e apprezzabile freschezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Parte di questo vino matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne saltata, Stufati di carne

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2005

Cannonau di Sardegna 2003

Giovanni Cherchi (Italia)

Cannonau di Sardegna (Sardegna)

Cannonau
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Cannonau si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di lampone e ciliegia seguite da aromi di fragola, ciclamino, melograno, mirtillo e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e mirtillo. Parte di questo Cannonau matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne saltata, Stufati di carne

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2005

Luzzana 2002

Giovanni Cherchi (Italia)

(Sardegna)

Cagnulari (60%), Cannonau (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia e lampone seguite da aromi di mirtillo, prugna, ciclamino, ribes, violetta, tabacco e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ciliegia e lampone. Un vino ben fatto. Luzzana matura per 8-12 mesi in barrique a cui segue un affinamento in bottiglia di 4 mesi.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 27, Febbraio 2005

Pigalva 2003

Giovanni Cherchi (Italia)

(Sardegna)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di biancospino e mela seguite da aromi di pera, ginestra, susina e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e susina. Pigalva matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Aperitivi, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2005

Vermentino di Sardegna Tuvaoes 2003

Giovanni Cherchi (Italia)

Vermentino di Sardegna (Sardegna)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Questo Vermentino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di pera, biancospino e mela seguite da aromi di ananas, arancio, ginestra, litchi, mandorla e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e arancio. Un vino ben fatto. Una piccola parte del mosto utilizzato per la produzione di Tuvaoes fermenta in barrique.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Pesce arrosto, Pesce alla griglia, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 27, Febbraio 2005

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Giovanni Cherchi

Sardegna (Italia)

Boghes 2002

Giovanni Cherchi (Italia)

Cagnulari 2003

Giovanni Cherchi (Italia)

Cannonau di Sardegna 2003

Giovanni Cherchi (Italia)

Luzzana 2002

Giovanni Cherchi (Italia)

Pigalva 2003

Giovanni Cherchi (Italia)

Vermentino di Sardegna Tuvaoes 2003

Giovanni Cherchi (Italia)