Barbera d'Asti Mon Ross 2019

Forteto della Luja (Italia)

Barbera d'Asti (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, mirtillo e violetta seguite da aromi di ciclamino, prugna, lampone e fragola. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. 4 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata, Carne bianca arrosto, Affettati

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2021

Monferrato Rosso Le Grive 2002

Forteto della Luja (Italia)

Monferrato (Piemonte)

Barbera (80%), Pinot Nero (15%), Cabernet Sauvignon (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di vaniglia, liquirizia, cacao, cannella, tabacco e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e prugna. Un vino ben fatto. Monferrato Le Grive matura in botte per 6 mesi.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 31, Giugno 2005

Monferrato Rosso Le Grive 2019

Forteto della Luja (Italia)

Monferrato (Piemonte)

Barbera (85%), Pinot Nero (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e fragole seguite da aromi di violetta, rosa, mirtillo, prugna, cioccolato, cannella, tabacco e vaniglia. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. 10 mesi in botte.

Alcol: 14,5%

Pasta con carne, Stufati di carne con funghi, Carne arrosto, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Agosto 2021

Moscato d'Asti Canelli Piasa San Maurizio 2020

Forteto della Luja (Italia)

Asti (Piemonte)

Moscato Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva, pesca e albicocca seguite da aromi di cedro, rosa bianca, ginestra, litchi, mela, pera, miele e salvia. Attacco dolce e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole effervescenza. Finale persistente con ricordi di uva, pesca e albicocca. Fermentazione in autoclave.

Alcol: 5,5%

Dolci alla crema, Dessert di frutta, Semifreddo

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2021

Moscato d'Asti Piasa San Maurizio 2004

Forteto della Luja (Italia)

Asti (Piemonte)

Moscato Bianco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva e pesca seguite da aromi di acacia, agrumi, mela, litchi, citronella, salvia, pera e miele. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce, fresco ed effervescente, comunque equilibrato, corpo leggero, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca, pera e litchi. Un vino ben fatto.

Alcol: 5,5%

Dolci alla crema, Dessert di frutta, Semifreddo, Panettone

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Numero 31, Giugno 2005

Piemonte Brachetto Passito Pian dei Sogni 2002

Forteto della Luja (Italia)

(Piemonte)

Brachetto (95%), Moscato Rosa (5%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Brachetto Passito si presenta con un colore rosso rubino chiaro e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di rosa e confettura di fragole seguita da aromi di lampone, geranio, ciliegia, cannella, mirtillo, uva e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di fragola, lampone e ciliegia. Un vino ben fatto. Pian dei Sogni fermenta e matura in botte.

Alcol: 10,5%

Torte di frutta secca e nocciole, Crostate di frutta

Calice consigliato	14 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2005

Piemonte Brachetto Passito Pian dei Sogni 2017

Forteto della Luja (Italia)

(Piemonte)

Brachetto
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di confettura di fragole, confettura di lamponi e rosa appassita seguite da aromi di uva passa, ciliegia, prugna secca, fico secco, tamarindo, liquirizia, vaniglia e smalto. Attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di confettura di fragole, confettura di lamponi e tamarindo. 12 mesi in botte.

Alcol: 9,5%

Torte di frutta secca, Crostate di frutta

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Agosto 2021

Piemonte Moscato Secco Pasucrà 2020

Forteto della Luja (Italia)

(Piemonte)

Moscato Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva, pesca e agrumi seguite da aromi di rosa bianca, litchi, banana, pera, mela, ginestra e salvia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva, pesca e litchi. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con crostacei e funghi, Crostacei alla griglia, Carne bianca saltata con funghi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2021

Piemonte Moscato Secco Pasucrà 2021

Forteto della Luja (Italia)

(Piemonte)

Moscato Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva, pesca e rosa bianca seguite da aromi di ginestra, lavanda, litchi, pera, mela, agrumi, banana e salvia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva, pesca e litchi. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con crostacei e funghi, Crostacei alla griglia, Carne bianca saltata con funghi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2022

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Monferrato Rosso Le Grive 2002

Monferrato Rosso Le Grive 2019

Moscato d'Asti Canelli Piasa San Maurizio 2020

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Piemonte Brachetto Passito Pian dei Sogni 2002

Piemonte Brachetto Passito Pian dei Sogni 2017

Piemonte Moscato Secco Pasucrà 2020

Piemonte Moscato Secco Pasucrà 2021