Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Arunda Vivaldi

Alto Adige (Italia)

Vini Recensiti: 6

Punteggio Medio: ✧✧✧✭

Alto Adige Talento Blanc de Blancs Extra Brut Arunda

Alto Adige Talento Brut Vivaldi

Alto Adige Talento Extra Brut Cuvée Marianna

Alto Adige Talento Extra Brut Riserva Arunda 1998

Alto Adige Talento Extra Brut Vivaldi

Alto Adige Talento Rosé Brut Arunda

Elenco dei Produttori (A)

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Alto Adige Talento Blanc de Blancs Extra Brut Arunda

Arunda Vivaldi (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Talento si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di nocciola, banana e ananas seguite da aromi di crosta di pane, burro, lievito, vaniglia, pompelmo, mela e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e pompelmo. Una parte del vino base utilizzata per questo Talento matura in botte. Questo Talento matura in bottiglia sui propri lieviti per 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Zuppe di pesce e funghi, Pesce arrosto, Paste ripiene, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	9 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Luglio 2005

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Alto Adige Talento Brut Vivaldi

Arunda Vivaldi (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Chardonnay (50%), Pinot Bianco (30%), Pinot Nero (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di crosta di pane, litchi e banana seguite da aromi di agrumi, ananas, burro, biancospino, mela, pera e lievito. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e ananas. Questo Talento matura sui propri lieviti in bottiglia per 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato, Carne bianca saltata

Calice consigliato	9 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Luglio 2005

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Alto Adige Talento Extra Brut Cuvée Marianna

Arunda Vivaldi (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Chardonnay (80%), Pinot Nero (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Talento si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di crosta di pane, banana e nocciola seguite da aromi di vaniglia, biancospino, pompelmo, burro, gelsomino, miele, mela e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, buona morbidezza, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di nocciola, susina e pompelmo. Lo Chardonnay matura in barrique. Questo Talento matura sui propri lieviti in bottiglia per 60 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Paste ripiene con funghi, Carne bianca arrosto, Pesce stufato

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 33, Settembre 2005

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Alto Adige Talento Extra Brut Riserva Arunda 1998

Arunda Vivaldi (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Chardonnay (60%), Pinot Nero (40%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Talento si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di crosta di pane, miele e nocciola seguite da aromi di banana, burro, ananas, biancospino, lievito, mela, pompelmo, pralina e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, buona morbidezza, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, susina e pompelmo. Questo Talento Riserva matura sui propri lieviti in bottiglia per 70 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Zuppe di pesce con funghi, Pesce brasato, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 33, Settembre 2005

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Alto Adige Talento Extra Brut Vivaldi

Arunda Vivaldi (Italia)

(Alto Adige)

Chardonnay (80%), Pinot Nero (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di crosta di pane, lievito e banana seguite da aromi di ananas, biancospino, gelsomino, mela e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e ananas. Questo Talento matura in bottiglia sui propri lieviti per 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce alla griglia, Pasta con pesce, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	9 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Luglio 2005

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Alto Adige Talento Rosé Brut Arunda

Arunda Vivaldi (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Pinot Bianco (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosa buccia di cipolla brillante e sfumature di rosa buccia di cipolla, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di lampone, ciliegia e crosta di pane seguite da aromi di lievito, mandarino, mela, pera e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, piacevole morbidezza, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di lampone e ciliegia. Questo Talento matura in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Zuppe di pesce, Pasta e risotto con pesce e verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	9 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Luglio 2005

Elenco dei Produttori (A)

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