Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXI

Tenute Folonari

Toscana (Italia)

Vini Recensiti: 22

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

B.S.T. (Baby Super Tuscan) Cabernet Sauvignon - Merlot 2016

B.S.T. (Baby Super Tuscan) Sangiovese - Cabernet Sauvignon 2016

Bolgheri Rosso Campo al Mare 2003

Bolgheri Rosso Campo al Mare 2016

Bolgheri Vermentino Campo al Mare 2016

Brunello di Montalcino La Fuga 2000

Brunello di Montalcino Tenuta La Fuga 2013

Cabreo Il Borgo 2001

Cabreo Il Borgo 2015

Cabreo La Pietra 2003

Cabreo La Pietra 2014

Chianti Classico Gran Selezione Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole 2013

Chianti Classico Nozzole 2015

Chianti Classico Riserva La Forra Tenuta di Nozzole 2001

Chianti Classico Riserva La Forra Tenuta di Nozzole 2013

Colli Orientali del Friuli Tocai Tenuta di Novacuzzo 2004

Il Pareto Tenuta di Nozzole 2015

Le Bruniche Tenuta di Nozzole 2016

Montecucco Sangiovese Vigne a Porrona 2013

Rosso di Montalcino Tenuta La Fuga 2015

Vino Nobile di Montepulciano Riserva TorCalvano 1999

Vino Nobile di Montepulciano TorCalvano 2014

Elenco dei Produttori (T)

Elenco dei Vini di Tenute Folonari

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B.S.T. (Baby Super Tuscan) Cabernet Sauvignon - Merlot 2016

Tenute Folonari (Italia)

(Toscana)

Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (45%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ribes, amarena e prugna seguite da aromi di violetta, mora, mirtillo e carruba. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Salumi, Pasta con carne, Carne saltata

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2018

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B.S.T. (Baby Super Tuscan) Sangiovese - Cabernet Sauvignon 2016

Tenute Folonari (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (55%), Cabernet Sauvignon (45%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, mirtillo e ribes seguite da aromi di violetta, lampone, prugna e mora. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, mirtillo e ribes. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Salumi, Pasta con carne, Carne saltata

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2018

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Bolgheri Rosso Campo al Mare 2003

Tenute Folonari (Italia)

Bolgheri (Toscana)

Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (20%), Cabernet Franc (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna e ribes seguite da aromi di amarena, melograno, mirtillo, ciclamino e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo vino matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 37, Gennaio 2006

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Bolgheri Rosso Campo al Mare 2016

Tenute Folonari (Italia)

Bolgheri (Toscana)

Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (20%), Cabernet Franc (15%), Petit Verdot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ribes, prugna e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, melagrana, vaniglia, carruba e grafite. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di ribes, prugna e amarena. 12 mesi in botte, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 15%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2018

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Bolgheri Vermentino Campo al Mare 2016

Tenute Folonari (Italia)

Bolgheri (Toscana)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, agrumi e susina seguite da aromi di pera, biancospino, ananas, mandorla e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, pera e ananas. 4 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta con crostacei, Risotto con pesce, Pesce fritto, Latticini

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2018

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Brunello di Montalcino La Fuga 2000

Tenute Folonari (Italia)

Brunello di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Brunello di Montalcino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, liquirizia, tabacco, cacao, cannella, vaniglia e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. Questo Brunello di Montalcino matura per 36 mesi in botte e per 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 37, Gennaio 2006

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Brunello di Montalcino Tenuta La Fuga 2013

Tenute Folonari (Italia)

Brunello di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso arancio, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di prugna, amarena e viola appassita seguite da aromi di lampone, caramella mou, tabacco, vaniglia, cacao, carruba, liquirizia, cannella, incenso, cuoio e mentolo. Attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di prugna, amarena e lampone. 24 mesi in botte.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2018

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Cabreo Il Borgo 2001

Tenute Folonari (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon (30%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, liquirizia, cuoio, pepe rosa e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Cabreo il Borgo matura per 16-18 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 37, Gennaio 2006

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Cabreo Il Borgo 2015

Tenute Folonari (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon (30%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, mirtillo, lampone, cioccolato, vaniglia, tabacco, macis, pepe rosa, cuoio ed eucalipto. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. 18 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2018

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Cabreo La Pietra 2003

Tenute Folonari (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mela, banana e vaniglia seguite da aromi di ananas, acacia, biancospino, pera, pompelmo, ginestra, susina e nocciola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e ananas. Un vino ben fatto. Cabreo La Pietra matura per 8 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Crostacei alla griglia, Paste ripiene

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 37, Gennaio 2006

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Cabreo La Pietra 2014

Tenute Folonari (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, susina e banana seguite da aromi di pera, pompelmo, acacia, pesca, kiwi, biancospino, burro, pietra focaia, pralina, vaniglia e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mela, banana e pompelmo 12 mesi in botte, 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Stufati di pesce con funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2018

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Chianti Classico Gran Selezione Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole 2013

Tenute Folonari (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di violetta, melagrana, mora, mirtillo, vaniglia, cannella, tabacco, cioccolato, macis, cuoio e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. 24 mesi in botte.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne con funghi, Carne arrosto, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2018

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Chianti Classico Nozzole 2015

Tenute Folonari (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, mora, lampone, vaniglia, carruba, tabacco e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. 12 mesi in barrique, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2018

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Chianti Classico Riserva La Forra Tenuta di Nozzole 2001

Tenute Folonari (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, liquirizia, tabacco, cannella, cioccolato, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Un vino ben fatto. Questo Chianti Classico matura per 14-16 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 37, Gennaio 2006

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Chianti Classico Riserva La Forra Tenuta di Nozzole 2013

Tenute Folonari (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (95%), Cabernet Sauvignon (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, cioccolato, cardamomo, liquirizia, cuoio, cannella e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di prugna, amarena e ribes. 18 mesi in botte, almeno 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2018

Elenco dei Vini di Tenute Folonari

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Colli Orientali del Friuli Tocai Tenuta di Novacuzzo 2004

Tenute Folonari (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Tocai Friulano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pesca e pera seguite da aromi di ginestra, mela, biancospino, mandorla e ananas. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e mandorla. Questo vino matura per almeno 4 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e crostacei, Risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2005

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Il Pareto Tenuta di Nozzole 2015

Tenute Folonari (Italia)

(Toscana)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di ribes, amarena e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, lampone, tabacco, vaniglia, rabarbaro, cacao, grafite, liquirizia, cuoio ed eucalipto. Attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna. 18 mesi in barrique, almeno 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 15%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2018

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Le Bruniche Tenuta di Nozzole 2016

Tenute Folonari (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, banana e susina seguite da aromi di agrumi, pera, biancospino, pesca, kiwi, vaniglia e pralina. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mela, banana e susina. 6 mesi in barrique, almeno 2 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Pesce stufato con funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2018

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Montecucco Sangiovese Vigne a Porrona 2013

Tenute Folonari (Italia)

Montecucco Sangiovese (Toscana)

Sangiovese (95%), Colorino (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, mora, cioccolato, vaniglia, macis, tabacco e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. 12 mesi in botte, 4 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2018

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Rosso di Montalcino Tenuta La Fuga 2015

Tenute Folonari (Italia)

Rosso di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e viola appassita seguite da aromi di lampone, rosa appassita, cannella, cioccolato, vaniglia, tabacco e timo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. 6 mesi in vasche d'acciaio, 6 mesi in botte, 2 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2018

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Vino Nobile di Montepulciano Riserva TorCalvano 1999

Tenute Folonari (Italia)

Vino Nobile di Montepulciano (Toscana)

Prugnolo Gentile (90%), Cabernet Sauvignon (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mora, violetta, liquirizia, tabacco, vaniglia, pepe rosa, cioccolato e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Questo Nobile di Montepulciano matura per 24 mesi in botte a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 37, Gennaio 2006

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Vino Nobile di Montepulciano TorCalvano 2014

Tenute Folonari (Italia)

Vino Nobile di Montepulciano (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, rosa, vaniglia, tabacco, cioccolato, cannella e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. 20 mesi in botte, 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2018

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