Brunello di Montalcino Greppone Mazzi 2000

Ruffino (Italia)

Brunello di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Brunello di Montalcino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, mora, vaniglia, tabacco, liquirizia, cannella, rosmarino, cacao e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Un vino ben fatto. Questo Brunello di Montalcino matura per 36 mesi in botte a cui seguono circa 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Gennaio 2006

Brunello di Montalcino Riserva Greppone Mazzi 1999

Ruffino (Italia)

Brunello di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Questo Brunello di Montalcino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, amarena e lampone a cui seguono aromi di mirtillo, mora, violetta, vaniglia, tabacco, liquirizia, ciclamino, carruba, macis, mentolo, grafite e un accenno di pepe nero. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di prugna, amarena e lampone. Un vino ben fatto. Greppone Mazzi Riserva matura per oltre 40 mesi in botte a cui seguono circa 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 38, Febbraio 2006

Chianti Classico Riserva Ducale Oro 2001

Ruffino (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (85%), Colorino (10%), Merlot, Cabernet Sauvignon (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Chianti Classico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mirtillo e amarena seguiti da aromi di mora, violetta, vaniglia, liquirizia, carruba e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e mirtillo. Riserva Ducale Oro matura per 5 mesi in barrique a cui seguono 28 mesi in botte e un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 38, Febbraio 2006

Chianti Classico Tenuta Santedame 2004

Ruffino (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mora, ribes, mirtillo, violetta, vaniglia e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Questo Chianti Classico matura in barrique per 4 mesi a cui seguono almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2006

La Solatia 2003

Ruffino (Italia)

(Toscana)

Chardonnay (90%), Viognier (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, acacia e vaniglia seguite da aromi di litchi, ananas, pera, mela, pesca, tostato e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e ananas. La Solatia matura per 3 mesi in barrique a cui seguono almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Zuppe di pesce e funghi, Pesce alla griglia, Carne bianca saltata

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 38, Febbraio 2005

Libaio 2004

Ruffino (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera e mela seguite da aromi di banana, ananas, biancospino, ginestra e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca e pera. Libaio matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2006

Modus 2000

Ruffino (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (25%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e mora seguite da aromi di ribes, violetta, vaniglia, tabacco, liquirizia, cioccolato, pepe rosa, mentolo e un accenno di smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Un vino ben fatto. Modus matura per 16-18 mesi in barrique seguito da almeno 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Gennaio 2006

Nero al Tondo 2001

Ruffino (Italia)

(Toscana)

Pinot Nero
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia, prugna e lampone seguite da aromi di fragola, rosa, mirtillo, liquirizia, vaniglia, tabacco, cioccolato, cuoio, pepe rosa e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Un vino ben fatto. Nero al Tondo matura in barrique per 12 mesi.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 38, Febbraio 2006

Romitorio di Santedame 2001

Ruffino (Italia)

(Toscana)

Colorino (60%), Merlot (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Romitorio di Santedame si presenta con un colore rosso rubino scuro e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia, prugna e mirtillo seguite da aromi di ribes, mora, violetta, vaniglia, liquirizia, tabacco, cacao, chiodo di garofano e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. Romitorio di Santedame matura per circa 18 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 38, Febbraio 2006

Vino Nobile di Montepulciano Riserva Lodola Nuova 2001

Ruffino (Italia)

Vino Nobile di Montepulciano (Toscana)

Prugnolo Gentile (90%), Merlot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mora, mirtillo, lampone, violetta, vaniglia, tabacco, liquirizia, cacao, cannella, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. Lodola Nuova Riserva matura per 30 mesi in botte a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 38, Febbraio 2006

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Ruffino

Toscana (Italia)

Brunello di Montalcino Greppone Mazzi 2000

Ruffino (Italia)

Brunello di Montalcino Riserva Greppone Mazzi 1999

Ruffino (Italia)

Chianti Classico Riserva Ducale Oro 2001

Ruffino (Italia)

Chianti Classico Tenuta Santedame 2004

Ruffino (Italia)

La Solatia 2003

Ruffino (Italia)

Libaio 2004

Ruffino (Italia)

Modus 2000

Ruffino (Italia)

Nero al Tondo 2001

Ruffino (Italia)

Romitorio di Santedame 2001

Ruffino (Italia)

Vino Nobile di Montepulciano Riserva Lodola Nuova 2001

Ruffino (Italia)