Barbaresco Santo Stefano 2001

Castello di Neive (Italia)

Barbaresco (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino chiaro e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia e violetta seguite da aromi di lampone, rosa, prugna, vaniglia, tabacco, liquirizia, cannella, camomilla, timo e un accenno di mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e apprezzabile freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e prugna. Un Barbaresco ben fatto.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 39, Marzo 2006

Castello di Neive (Italia)

Dolcetto d'Alba (Piemonte)

Dolcetto

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e mirtillo seguite da aromi di lampone, mora, fragola, prugna e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e mirtillo.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato

17 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 39, Marzo 2006

Castello di Neive (Italia)

Langhe (Piemonte)

Arneis

Vino Bianco

Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera e mela seguite da aromi di ananas, biancospino, ginestra e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera e mela.

Alcol: 13%

Zuppe di verdure, Pasta e risotto con crostacei e verdure

Calice consigliato

10 °C

(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2006

Castello di Neive

Piemonte (Italia)

Barbaresco Santo Stefano 2001

Castello di Neive (Italia)

Dolcetto d'Alba Basarin 2004

Castello di Neive (Italia)

Langhe Arneis Montebertotto 2004

Castello di Neive (Italia)