Costa Magna 2004

Casale Mattia (Italia)

(Lazio)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di lampone, vaniglia e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Costa Magna matura per un breve periodo in barrique.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne saltata, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2006

Costa Magna 2005

Casale Mattia (Italia)

(Lazio)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Costa Magna si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di carruba, vaniglia, lampone e viola appassita. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Costa Magna matura per un breve periodo in barrique.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne saltata, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2007

Frascati Cannellino 2006

Casale Mattia (Italia)

Frascati (Lazio)

Malvasia di Candia, Malvasia Bianca, Trebbiano Giallo, Bombino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Frascati Cannellino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, biancospino e mandorla seguite da aromi di canditi, miele, pera e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e miele.

Alcol: 11,5%

Dolci alla frutta

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

Frascati Spumante Brut

Casale Mattia (Italia)

Frascati (Lazio)

Malvasia di Candia, Malvasia Bianca, Trebbiano Giallo, Bombino, Bellone, Altre Uve
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di mela, susina e agrumi seguite da aromi di lievito, biancospino, pesca, e pera. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, susina e pesca. Prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di verdure e crostacei, Risotto con verdure e crostacei, Pesce saltato, Carne bianca saltata, Uova, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Dicembre 2021

Frascati Superiore I Vigneti del Casale 2004

Casale Mattia (Italia)

Frascati (Lazio)

Malvasia di Candia, Malvasia Bianca, Trebbiano Giallo, Bombino, Bellone
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di ginestra, mandorla, susina e ananas. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Questo Frascati matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di verdure, Pasta e risotto con verdure e pesce, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2006

Frascati Superiore Linea Storica 2004

Casale Mattia (Italia)

Frascati (Lazio)

Malvasia di Candia, Malvasia Bianca, Trebbiano Giallo, Bombino, Bellone
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e gelsomino seguite da aromi di ananas, biancospino, ginestra, mandorla e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e ananas. Questo Frascati matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta con pesce, Pesce arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 40, Aprile 2006

Frascati Superiore Linea Storica 2006

Casale Mattia (Italia)

Frascati (Lazio)

Malvasia di Candia, Malvasia Bianca, Trebbiano Giallo, Bombino, Bellone
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Frascati Superiore Linea Storica si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva spina, mela e pera seguite da aromi di biancospino, ginestra, susina e nocciola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, uva spina e susina. Frascati Superiore Linea Storica matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta con pesce, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

Frascati Superiore Terre Laviche 2020

Casale Mattia (Italia)

Frascati Superiore (Lazio)

Malvasia di Candia, Malvasia Bianca, Trebbiano Giallo, Bombino, Bellone, Altre Uve
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e ginestra seguite da aromi di biancospino, gelsomino, ananas, e pera. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, susina e ananas. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di pesce e verdure, Risotto e pasta con pesce e crostacei, Carne bianca saltata, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2021

Merlot Linea Storica 2001

Casale Mattia (Italia)

(Lazio)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna secca e confettura di amarene seguite da aromi di tabacco, carruba, liquirizia, confettura di more e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna secca e confettura di amarene. Questo Merlot matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2006

Merlot Linea Storica 2004

Casale Mattia (Italia)

(Lazio)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Merlot si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, tabacco, carruba e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo Merlot matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 51, Aprile 2007

MilleSoli 2002

Casale Mattia (Italia)

(Lazio)

Sangiovese, Montepulciano
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di vaniglia, tabacco, ciclamino e cacao. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. MilleSoli matura per due anni in botte.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2006

MilleSoli 2004

Casale Mattia (Italia)

(Lazio)

Sangiovese, Montepulciano
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

MilleSoli si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna e amarena seguite da aromi di violetta, vaniglia, carruba e tabacco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. MilleSoli matura in botte per 2 anni.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 51, Aprile 2007

Misa 2020

Casale Mattia (Italia)

(Lazio)

Sauvignon Blanc, Malvasia Bianca
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di mela, uva spina e biancospino seguite da aromi di pera, susina e mallo di noce. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Finale persistente con ricordi di mela, uva spina e pera. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di verdure, Risotto con verdure, Uova, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2021

Nemesis 2004

Casale Mattia (Italia)

(Lazio)

Malvasia Bianca
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧❂

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di biancospino e mela seguite da aromi di ginestra, mandorla, pera e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela e susina. Nemesis matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con pesce e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 40, Aprile 2006

Nemesis 2006

Casale Mattia (Italia)

(Lazio)

Malvasia Bianca
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧❂

Nemesis si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di biancospino, mela e susina seguite da aromi di ginestra, mandorla e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Nemesis affina per un mese in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con pesce e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

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Costa Magna 2004

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Frascati Cannellino 2006

Frascati Spumante Brut

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Frascati Superiore Linea Storica 2004

Frascati Superiore Linea Storica 2006

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