Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXIII

Cascina Chicco

Piemonte (Italia)

Vini Recensiti: 9

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Arcass 2004

Barbera d'Alba Bric Loira 2003

Barbera d'Alba Granera Alta 2004

Birbet

Langhe Favorita 2005

Nebbiolo d'Alba Mompissano 2003

Roero Arneis Anterisio 2005

Roero Montespinato 2004

Roero Superiore Valmaggiore 2001

Elenco dei Produttori (C)

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Arcass 2004

Cascina Chicco (Italia)

Roero (Piemonte)

Arneis
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Arcass si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di confettura di mele cotogne, uva passa e confettura di albicocche seguite da aromi di canditi, mandorla, vaniglia, miele, scorza d'agrume e lavanda. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di confettura di mele cotogne, canditi e confettura di mele cotogne. Parte di questo vino matura in barrique. Arcass è prodotto con uve surmature da vendemmia tardiva.

Alcol: 12,5%

Pasticceria, crostate di frutta secca

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Maggio 2006

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Barbera d'Alba Bric Loira 2003

Cascina Chicco (Italia)

Barbera d'Alba (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, liquirizia, cannella, cacao, macis, pepe rosa e menta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e prugna. Un vino ben fatto. Questa Barbera matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 42, Giugno 2006

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Barbera d'Alba Granera Alta 2004

Cascina Chicco (Italia)

Barbera d'Alba (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questa Barbera si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e mirtillo seguite da aromi di mora, violetta, ciclamino e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mora. Barbera d'Alba Granera Alta matura in botte.

Alcol: 14%

Stufati di carne con funghi, Carne alla griglia, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2006

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Birbet

Cascina Chicco (Italia)

(Piemonte)

Brachetto
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con colore rosso rubino chiaro e sfumature rosa ciliegia, trasparente, buona effervescenza. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di fragola, rosa e lampone seguiti da aromi di uva, ciliegia e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e dolce, piacevole freschezza, comunque equilibrato, corpo leggero, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di uva, fragola e lampone. Birbet è prodotto con mosto parzialmente fermentato.

Alcol: 5,5%

Dolci di frutta e crema

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Maggio 2006

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Langhe Favorita 2005

Cascina Chicco (Italia)

Langhe (Piemonte)

Favorita
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e pesca seguite da aromi di biancospino, ginestra e ananas. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e ananas. Questa Favorita matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Antipasti di crostacei e pesce, Pasta e risotti con crostacei, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2006

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Nebbiolo d'Alba Mompissano 2003

Cascina Chicco (Italia)

Nebbiolo d'Alba (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, violetta e prugna seguite da aromi di lampone, rosa, vaniglia, liquirizia, cacao, cannella e menta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Questo vino matura per 12 mesi in botte.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2006

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Roero Arneis Anterisio 2005

Cascina Chicco (Italia)

Roero (Piemonte)

Arneis
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Arneis si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, pesca e ananas seguite da aromi di biancospino, ginestra, litchi e nocciola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e ananas. Questo Roero Arneis matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce fritto, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2006

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Roero Montespinato 2004

Cascina Chicco (Italia)

Roero (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Roero si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, vaniglia, rosa, mirtillo, liquirizia, cannella, macis e un accenno di mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e prugna. Roero Montespinato matura per in botte.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2006

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Roero Superiore Valmaggiore 2001

Cascina Chicco (Italia)

Roero (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Roero si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia, lampone e violetta seguite da aromi di prugna, ciclamino, rosa, vaniglia, tabacco, cacao, cannella, liquirizia, mentolo e un accenno di cuoio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Un vino ben fatto. Roero Valmaggiore matura per 24 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 42, Giugno 2006

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