(Lazio)

Malvasia del Lazio, Chardonnay

Vino Bianco

Clemens si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, acacia e pera seguite da aromi di biancospino, ananas, mela e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e ananas. Clemens matura per 4 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Zuppe di pesce, Pesce fritto, Carne bianca saltata, Pasta e risotto con pesce

Calice consigliato

10 °C

(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 48, gennaio 2007

Casale Marchese (Italia)

Frascati (Lazio)

Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo, Malvasia di Candia, Bonvino

Vino Bianco

Punteggio: ✧✧✧✭❂

Questo Frascati Superiore si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, susina e biancospino seguite da aromi di mela, agrumi, ginestra e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, susina e mandorla.

Alcol: 13,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce stufato, Crostacei alla griglia

Calice consigliato

10 °C

(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 48, gennaio 2007

Marchese de' Cavalieri 2002

Casale Marchese (Italia)

(Lazio)

Cabernet Sauvignon, Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e mirtillo seguite da aromi di ribes, violetta, carruba, pepe rosa e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Marchese de' Cavalieri matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 48, gennaio 2007

Casale Marchese

Lazio (Italia)

Clemens 2005

Casale Marchese (Italia)

Frascati Superiore 2005

Casale Marchese (Italia)

Marchese de' Cavalieri 2002

Casale Marchese (Italia)