(Toscana)

Sangiovese, Merlot

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✧✧

Casalferro si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, mora, vaniglia, tostato, tabacco, mentolo, macis, liquirizia, cioccolato, cannella e cuoio. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Casalferro matura per 18 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 49, Febbraio 2007

Barone Ricasoli (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Chianti Classico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e buona morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Chianti Classico Brolio matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2007

Chianti Classico Castello di Brolio 2001

Barone Ricasoli (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (85%), Cabernet Sauvignon, Merlot (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Chianti Classico Castello di Brolio si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, liquirizia, cacao, cannella, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Un vino ben fatto. Chianti Classico Castello di Brolio matura per 18 mesi in barrique a cui seguono 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 49, Febbraio 2007

Barone Ricasoli

Toscana (Italia)

Casalferro 2003

Barone Ricasoli (Italia)

Chianti Classico Brolio 2004

Barone Ricasoli (Italia)

Chianti Classico Castello di Brolio 2001

Barone Ricasoli (Italia)