(Veneto)

Prosecco

Vino Dolce/Passito

Duca di Dolle si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di fico secco, albicocca secca e mandorla seguite da aromi di canditi, dattero, miele d'acacia, confettura di mele cotogne, lavanda, vaniglia, scorza d'agrume e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di dattero, albicocca secca e canditi. Duca di Dolle è stato imbottigliato nel 2006 ed è prodotto dall'assemblaggio di 14 annate diverse, dal 1991 al 2005.

Alcol: 13,5%

Pasticceria secca, Torte di mandorle, Formaggi stagionati

Calice consigliato

14 °C

(Vini Dolci e Passiti)

Numero 50, Marzo 2007

Bisol (Italia)

Conegliano Valdobbiadene Prosecco (Veneto)

Prosecco

Vino Spumante/Frizzante

Punteggio: ✧✧✧✧

Conegliano Valdobbiadene Prosecco (Veneto)

Prosecco di Valdobbiadene Vigneti del Fol si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e glicine seguite da aromi di acacia, biancospino, ginestra, pesca e litchi. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e litchi.

Alcol: 11,5%

Antipasti di pesce e crostacei, Risotti con crostacei e verdure

Calice consigliato

10 °C

(Spumanti Metodo Charmat)

Numero 50, Marzo 2007

Bisol (Italia)

Conegliano Valdobbiadene Prosecco (Veneto)

Glera

Vino Spumante/Frizzante

Punteggio: ✧✧✧✧

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, glicine e ananas seguite da aromi di mela, pesca, mandarino, ginestra, camomilla e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole dolcezza. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e ananas. Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry fermenta in autoclave.

Alcol: 11,5%

Dessert alla crema e frutta

Calice consigliato

10 °C

(Spumanti Metodo Charmat)

Ottobre 2013

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Non Dosato Private 2011

Bisol (Italia)

Conegliano Valdobbiadene Prosecco (Veneto)

Glera
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Non Dosato Private si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e glicine seguite da aromi di crosta di pane, biancospino, ananas, ginestra, pera, mandarino e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e ananas. Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Non Dosato Private rifermenta in bottiglia per 11 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta con pesce, Pesce alla griglia, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Ottobre 2013

Bisol

Veneto (Italia)

Duca di Dolle

Bisol (Italia)

Prosecco di Valdobbiadene Vigneti del Fol 2005

Bisol (Italia)

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2012

Bisol (Italia)

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Non Dosato Private 2011

Bisol (Italia)