Il Rosè 2006

Erik Banti (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, lampone e ciliegia seguite da aromi di ciclamino e fragola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di lampone, ciliegia e fragola. Questo vino matura per 5 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con carne, Pesce alla griglia, Latticini, Carne bianca saltata

Calice consigliato	13 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Dicembre 2007

Il Vermentino 2006

Erik Banti (Italia)

(Toscana)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo Vermentino si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e susina seguite da aromi di biancospino, ginestra, limone e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e limone. Questo Vermentino matura in vasche d'acciaio per circa 5 mesi.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con verdure e crostacei, Sformati di verdure, Pesce saltato, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2007

Morellino di Scansano 2005

Erik Banti (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese (85%), Cabernet Sauvignon, Merlot (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e mirtillo seguite da aromi di prugna, lampone, violetta e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e mirtillo. Questo Morellino di Scansano matura per 12 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta con carne, Carne bianca arrosto, Paste ripiene

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Marzo 2007

Morellino di Scansano 2006

Erik Banti (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese (85%), Cabernet Sauvignon, Merlot (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Morellino di Scansano si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, mora e lampone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo Morellino di Scansano matura per 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta con carne, Carne bianca arrosto, Paste ripiene

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Dicembre 2007

Morellino di Scansano Riserva Ciabatta 2004

Erik Banti (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone, vaniglia, mora, pepe rosa, carruba e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Questo vino matura per 13 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 51, Aprile 2007

Morellino di Scansano Riserva Ciabatta 2005

Erik Banti (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Morellino di Scansano Riserva Ciabatta si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, mora, vaniglia, pepe rosa, carruba e tabacco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Morellino di Scansano Riserva Ciabatta matura in botte per 13 mesi.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2007

Poggio Maestrino Annosesto 2004

Erik Banti (Italia)

(Toscana)

Sangiovese Grosso (60%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Poggio Maestrino Annosesto si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna e amarena seguite da aromi di violetta, vaniglia, mirtillo, tabacco, cioccolato, cannella, liquirizia, mentolo e funghi. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Questo vino matura per circa 1 anno in vasche d'acciaio a cui seguono 16 mesi di maturazione in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 51, Aprile 2007

Poggio Maestrino Annosettimo 2005

Erik Banti (Italia)

(Toscana)

Sangiovese Grosso (60%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Poggio Maestrino Annosettimo si presenta con un colore rosso intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono amarena, mora e ribes seguite da aromi di violetta, prugna, mirtillo, vaniglia, cannella, cioccolato e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Poggio Maestrino Annosettimo matura per 12 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 16 mesi di maturazione in barrique.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Stufati e Brasati di carne con funghi, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2007

Poggio Maestrino Le Spiaggiole 2004

Erik Banti (Italia)

(Toscana)

Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (30%), Syrah (30%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Poggio Maestrino Le Spiaggiole si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, geranio, tabacco, pepe rosa, cappero, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Poggio Maestrino Le Spiaggiole matura per 14 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2007

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Il Rosè 2006

Il Vermentino 2006

Morellino di Scansano 2005

Morellino di Scansano 2006

Morellino di Scansano Riserva Ciabatta 2004

Morellino di Scansano Riserva Ciabatta 2005

Poggio Maestrino Annosesto 2004

Poggio Maestrino Annosettimo 2005

Poggio Maestrino Le Spiaggiole 2004