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Paternoster

Basilicata (Italia)


Vini Recensiti: 6
Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Aglianico del Vulture Don Anselmo 1998 Aglianico del Vulture Don Anselmo 1998
Aglianico del Vulture Rotondo 2000 Aglianico del Vulture Rotondo 2000
Aglianico del Vulture Synthesi 2000 Aglianico del Vulture Synthesi 2000
Barigliott 2002 Barigliott 2002
Bianco di Corte 2001 Bianco di Corte 2001
Clivus 2002 Clivus 2002



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  Aglianico del Vulture Don Anselmo 1998, Paternoster (Italia)

Aglianico del Vulture Don Anselmo 1998

Paternoster (Italia)

Aglianico del Vulture (Basilicata)
Aglianico
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Aglianico del Vulture (Basilicata) Alla vista presenta un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela personalità, aromi ricchi, intensi, gradevoli e puliti di amarena, amarena sotto spirito, carruba, cioccolato, fico secco, mirtillo, prugna e viola appassita seguito da piacevoli aromi di vaniglia e finocchio. In bocca denota buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico che è equilibrato dall'alcol. Sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con piacevoli e puliti ricordi di prugna, mirtillo e amarena. Un vino ben fatto che saprà dare il meglio di sé con un ulteriore affinamento di 2-3 anni. Don Anselmo è affinato parte in botte e parte in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Brasati, Stufati, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 8, Maggio 2003



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  Aglianico del Vulture Rotondo 2000, Paternoster (Italia)

Aglianico del Vulture Rotondo 2000

Paternoster (Italia)

Aglianico del Vulture (Basilicata)
Aglianico
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Aglianico del Vulture (Basilicata) Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scuro e sfumature di rosso porpora, poco trasparente. Al naso rivela buona personalità, aromi intensi, puliti, gradevoli e fruttati di amarena, fico secco, mirtillo e prugna seguiti da buoni aromi di liquirizia, cacao e vaniglia e piacevoli note di menta. In bocca denota ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico comunque ben bilanciato dall'alcol, sapori intensi e piacevoli, buon corpo. Il finale è persistente con piacevoli e netti ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino molto ben fatto. Rotondo è affinato in barrique per 14 mesi e in bottiglia per 12 mesi.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Formaggi stagionati, Brasati, Stufati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 8, Maggio 2003



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  Aglianico del Vulture Synthesi 2000, Paternoster (Italia)

Aglianico del Vulture Synthesi 2000

Paternoster (Italia)

Aglianico del Vulture (Basilicata)
Aglianico
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Aglianico del Vulture (Basilicata) Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso buoni aromi puliti, intensi e fruttati di amarena, lampone, mirtillo, mora e prugna seguito da aromi di violetta, cioccolato e vaniglia. In bocca esprime buona corrispondenza al naso e un attacco tannico ben equilibrato dall'alcol. Buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di prugna e amarena. Synthesi è affinato in botte a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 7-8 mesi.

Alcol: 13%

Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto, Brasati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2003



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  Barigliott 2002, Paternoster (Italia)  

Barigliott 2002

Paternoster (Italia)

(Basilicata)
Aglianico
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧

(Basilicata) Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi fruttati, intensi e gradevoli di amarena, ciliegia, fragola, lampone e mirtillo. Buona corrispondenza in bocca con il naso, attacco leggermente fresco e tannico comunque ben equilibrato. Il finale è persistente con netti ricordi di lampone, ciliegia e fragola. Barigliott è fermentato in contenitori d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Formaggi freschi, Antipasti, Salumi, Pasta e risotto con carne, Carne saltata

Calice consigliato Vini Rossi Giovani 16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Aprile 2003



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  Bianco di Corte 2001, Paternoster (Italia)

Bianco di Corte 2001

Paternoster (Italia)

(Basilicata)
Fiano
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: ✧✧✧✧

(Basilicata) Alla vista si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Il naso rivela personalità con aromi eleganti, raffinati, ricchi, intensi, puliti e gradevoli di acacia, ananas, banana, caffè, mela, miele, nocciola, pesca, pompelmo, rosa gialla e vaniglia su un'intensa nota di aromi di legno. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso e un eccellente equilibrio, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con piacevoli ricordi caffè, pera, litchi e miele. Un vino ben fatto. Bianco di Corte è parzialmente fermentato in barrique.

Alcol: 13,5%

Zuppe di pesce, Carne bianca arrosto, Formaggi freschi, Pesce arrosto

Calice consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 1 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2003



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  Clivus 2002, Paternoster (Italia)  

Clivus 2002

Paternoster (Italia)

(Basilicata)
Moscato Bianco
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: ✧✧✧

(Basilicata) Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota i tipici aromi dell'uva Moscato, oltre ad aromi gradevoli e intensi di albicocca, anice, banana matura, canditi, nocciola, pera e pesca su un piacevole fondo di salvia. In bocca ha un attacco dolce, piacevole e equilibrato dalla freschezza e dalla lieve effervescenza. Sapori intensi. Il finale è molto persistente con ricordi di pesca, pera e albicocca. Clivus è fermentato in autoclave a bassa temperatura.

Alcol: 6,5%

Dolci con crema, Macedonia, Torte di frutta

Calice consigliato Spumanti Aromatici Dolci 8 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Aprile 2003


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