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Barolo 2003
Josetta Saffirio (Italia)
Barolo (Piemonte)
Questo Barolo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature
rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e
prugna seguite da aromi di fragola, violetta, rosa, vaniglia, tabacco,
liquirizia, cioccolato, cannella e mentolo. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato
dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente
con ricordi di ciliegia e prugna. Questo Barolo matura per 24 mesi in botte
e per 6 mesi in vasche di cemento a cui seguono 6 mesi di affinamento in
bottiglia.
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Alcol: 13,5%
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Selvaggina, Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati
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Calice consigliato |
18 °C |
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi) |
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Numero 52, Maggio 2007 |
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