Amaranto 72 Riserva 2004

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (35%), Cabernet Franc (15%), Marzemino (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Amaranto 72 Riserva si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e ribes seguite da aromi di violetta, vaniglia, tabacco, rabarbaro, cioccolato, eucalipto e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Amaranto 72 Riserva matura per 12 mesi in botte e per 12 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Febbraio 2008

Amaranto 72 Riserva 2005

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (35%), Marzemino (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Amaranto 72 Riserva si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, impenetrabile alla luce. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e ribes seguite da aromi di viola appassita, tabacco, vaniglia, mirtillo, cioccolato, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e ribes. Amaranto 72 Riserva matura per 12 mesi in barrique, 12 mesi in botte e per 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Aprile 2010

Amaranto 72 Riserva 2010

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (35%), Cabernet Franc (15%), Marzemino (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, cioccolato, vaniglia, macis, tabacco ed eucalipto. Attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. 12 mesi in barrique, 12 mesi in botte, 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2014

Chieto 2007

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Cabernet Sauvignon, Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Chieto si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, ribes e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, cioccolato e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di ribes, prugna e mirtillo. Chieto matura per 15 mesi in barrique a cui seguono 10 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2010

Chieto 2011

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Cabernet Sauvignon, Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ribes, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, prugna, vaniglia, iris, tabacco, cioccolato ed eucalipto. Attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna. 14 mesi in barrique, 10 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2014

Friuli Grave Pinot Grigio 2006

Italo Cescon (Italia)

Friuli Grave (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Grigio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Friuli Grave Pinot Grigio si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di limone, ananas e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera, mela e limone. Questo vino matura in vasca d'acciaio per 4 mesi.

Alcol: 12%

Antipasti di pesce e crostacei, Risotto con verdure e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2008

Friuli Grave Pinot Grigio 2013

Italo Cescon (Italia)

Friuli Grave (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Grigio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di mela, susina e agrumi seguite da aromi di pera, biancospino e ananas. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Finale persistente con ricordi di mela, susina e ananas. 6 mesi in vasche d'acciaio, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 12%

Antipasti di crostacei e verdure, Risotti con crostacei, Pesce e crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2014

Friuli Grave Sauvignon 2013

Italo Cescon (Italia)

Friuli Grave (Friuli-Venezia Giulia)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva spina, pesca e ortica seguite da aromi di pera, sambuco, mela, ginestra e ananas. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva spina, pesca e pera. 4 mesi in vasche d'acciaio, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 12%

Pasta con crostacei e verdure, Crostacei saltati, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2014

La Cesura Manzoni Bianco 6.0.13 2006

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Incrocio Manzoni 6.0.13
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

La Cesura Manzoni Bianco 6.0.13 si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, pera e ananas seguite da aromi di mela, susina, banana, biancospino, mandarino e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas e pera. La Cesura Manzoni Bianco 6.0.13 matura per circa 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Zuppe di verdure, Pasta e risotto con pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2008

Manzoni Bianco 6.0.13 2012

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Manzoni Bianco 6.0.13
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, trasparente. Questo vino non è filtrato, pertanto mostra una lieve velatura. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, agrumi e susina seguite da aromi di pera, pesca, lievito, ginestra, biancospino e ananas. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mela, susina e pesca. 9 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Paste ripiene con verdure e crostacei, Pesce saltato, Zuppe di funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2014

Mejo 2008

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Mejo si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pesca, ananas e mela seguite da aromi di agrumi, pera e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas e pera. Mejo matura per 6 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Latticini, Risotto con crostacei e verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2010

Mejo 2013

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva spina, sambuco e pesca seguite da aromi di mela, pera, ginestra, ananas, peperone verde e ortica. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva spina, pesca e ananas. 6 mesi in vasche d'acciaio, 4 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Latticini, Risotto con crostacei e verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2014

Piave Cabernet 2011

Italo Cescon (Italia)

Piave (Veneto)

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ribes, amarena e prugna seguite da aromi di peperone, violetta, mirtillo e vaniglia. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ribes, prugna e amarena. 9 mesi in botte, 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 12%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2014

Piave Merlot 2005

Italo Cescon (Italia)

Piave (Veneto)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Merlot si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna violetta seguite da aromi di ribes, tabacco e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Piave Merlot matura per 9 mesi in botte a cui seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2008

Piave Raboso La Cesura 2003

Italo Cescon (Italia)

Piave (Veneto)

Raboso
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Piave Raboso Le Cesure si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e mora seguite da aromi di mirtillo, tabacco, rosa, vaniglia, cioccolato, liquirizia, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mirtillo. Piave Raboso Le Cesure matura per 24 mesi in botte e per 12 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2008

Piave Raboso Riserva Rabià 2009

Italo Cescon (Italia)

Piave (Veneto)

Raboso
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, vaniglia, cioccolato, macis e mentolo. Attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. 36 in botte di rovere, 12 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2014

Rabià 2005

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Raboso
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rabià si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo, vaniglia, tabacco, cioccolato, liquirizia e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e mirtillo. Rabià matura per 24 mesi in botte, 12 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Aprile 2010

Svejo 2008

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Manzoni Bianco 6.0.13
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Svejo si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, ananas e agrumi seguite da aromi di mela, pera e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di pesca, mela e pera. Svejo matura per 6 mesi in vasche d'acciaio seguite da 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Zuppe di pesce e verdure, Latticini, Risotto con verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2010

Svejo 2013

Italo Cescon (Italia)

(Veneto)

Manzoni Bianco 6.0.13
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, agrumi e biancospino seguite da aromi di pera, ginestra, ananas e pesca. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, pera e pesca. 6 mesi in vasche d'acciaio, 4 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Latticini, Risotto con verdure e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2014

Treviso Prosecco Extra Dry Arancio 2013

Italo Cescon (Italia)

Prosecco (Veneto)

Glera
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di mela, pera e ginestra seguite da aromi di glicine, pesca, ananas e susina. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Finale persistente con ricordi di mela, pera e pesca. Fermentazione in autoclave.

Alcol: 11%

Aperitivi, Risotti con verdure, Sformati di verdure, Crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Novembre 2014

I Sondaggi di DiWineTaste

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Italo Cescon

Veneto (Italia)

Amaranto 72 Riserva 2004

Amaranto 72 Riserva 2005

Amaranto 72 Riserva 2010

Chieto 2007

Chieto 2011

Friuli Grave Pinot Grigio 2006

Friuli Grave Pinot Grigio 2013

Friuli Grave Sauvignon 2013

La Cesura Manzoni Bianco 6.0.13 2006

Manzoni Bianco 6.0.13 2012

Mejo 2008

Mejo 2013

Piave Cabernet 2011

Piave Merlot 2005

Piave Raboso La Cesura 2003

Piave Raboso Riserva Rabià 2009

Rabià 2005

Svejo 2008

Svejo 2013

Treviso Prosecco Extra Dry Arancio 2013