Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXI

Vallantica

Umbria (Italia)

Vini Recensiti: 13

Punteggio Medio: ✧✧✧

Arcoleone 2006

Arcoleone 2007

Arcoleone 2008

Barbacane 2006

Barbacane 2007

Ciliegiolo 2007

Ciliegiolo 2008

Gemine 2006

Gemine 2007

Grechetto 2007

Grechetto 2008

Vallantica Bianco 2006

Vallantica Rosso 2006

Elenco dei Produttori (V)

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Arcoleone 2006

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Arcoleone si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena e prugna. Arcoleone matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Affettati, Paste ripiene, Carne saltata

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Aprile 2008

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Arcoleone 2007

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Arcoleone si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi violetta e mirtillo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena e prugna. Arcoleone matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Affettati, Paste ripiene, Carne saltata

Calice consigliato	17 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2009

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Arcoleone 2008

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Arcoleone si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di ribes, mirtillo e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Arcoleone matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14,5%

Affettati, Paste ripiene, Carne saltata

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2010

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Barbacane 2006

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Malvasia Bianca, Grechetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di nocciola, ginestra e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e susina. Barbacane matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Antipasti di verdure, Uova, Risotto con pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2008

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Barbacane 2007

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Malvasia Bianca, Grechetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Barbacane si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e pera seguite da aromi di biancospino, nocciola e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di susina e mela. Barbacane matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di verdure, Uova, Risotto con pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2009

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Ciliegiolo 2007

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Ciliegiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di fragola, mirtillo, ciclamino, lampone, carruba e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, mirtillo e prugna. Questo Ciliegiolo matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14,5%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Carne saltata, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2009

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Ciliegiolo 2008

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Ciliegiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Ciliegiolo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e mirtillo seguite da aromi di lampone, violetta, fragola e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. Questo Ciliegiolo matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14,5%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Carne saltata, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2010

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Gemine 2006

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Merlot (60%), Ciliegiolo (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Gemine si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, vaniglia, tabacco e pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Gemine matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2008

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Gemine 2007

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Merlot (60%), Ciliegiolo (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Gemine si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco e cacao. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Gemine matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2010

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Grechetto 2007

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Grechetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Grechetto si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e agrumi seguite da aromi di biancospino, pera, nocciola e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e pesca. Questo Grechetto matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con carne e funghi, Zuppe di funghi, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2009

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Grechetto 2008

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Grechetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Grechetto si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e agrumi seguite da aromi di nespola, biancospino, pera e nocciola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e nespola. Questo Grechetto matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con carne e funghi, Zuppe di funghi, Carne bianca saltata

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Dicembre 2010

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Vallantica Bianco 2006

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Grechetto (60%), Malvasia Bianca (40%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Vallantica Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e nocciola seguite da aromi di biancospino, susina, pesca e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela e susina. Vallantica Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce, Pesce saltato, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2008

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Vallantica Rosso 2006

Vallantica (Italia)

(Umbria)

Ciliegiolo (60%), Merlot (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Vallantica Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone, fragola e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Vallantica Rosso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2008

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