(Toscana)

Riesling (50%), Pinot Grigio (20%), Incrocio Manzoni 6.0.13 (20%), Viognier (10%)

Vino Bianco

Bianco della Congiura si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e pesca seguite da aromi di acacia, biancospino e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pesca. Bianco della Congiura matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di crostacei e verdure, Risotto con crostacei e verdure, Zuppe di verdure

Calice consigliato

10 °C

(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2008

Castello del Trebbio (Italia)

Chianti (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo Nero (5%)

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧

Questo Chianti si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e fragola seguite da aromi di ciclamino e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo Chianti matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Salumi, Paste ripiene con carne, Carne saltata

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rosati Corposi e Maturi)

Giugno 2008

Chianti Rufina Riserva Lastricato 2003

Castello del Trebbio (Italia)

Chianti Rufina (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Chianti Rufina Riserva Lastricato si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, vaniglia, tabacco, cacao, cannella, liquirizia e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Chianti Rufina Riserva Lastricato matura per 20 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2008

Castello del Trebbio

Toscana (Italia)

Bianco della Congiura 2006

Castello del Trebbio (Italia)

Chianti 2006

Castello del Trebbio (Italia)

Chianti Rufina Riserva Lastricato 2003

Castello del Trebbio (Italia)