(Sicilia)

Inzolia

Vino Bianco

Barbazzale Bianco si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, pesca e ananas seguite da aromi di biancospino, agrumi, mandorla e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca e mandorla. Barbazzale Bianco matura per 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con crostacei e pesce, Pesce saltato

Calice consigliato

10 °C

(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2008

Cottanera (Italia)

(Sicilia)

Nerello Mascalese (90%), Nero d'Avola (10%)

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧

Barbazzale Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, prugna e fragola seguite da aromi di lampone, mirtillo e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. La metà di Barbazzale Rosso matura in barrique per 4 mesi.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata con funghi, Affettati

Calice consigliato

17 °C

(Vini Rossi Giovani)

Dicembre 2008

Fatagione 2006

Cottanera (Italia)

(Sicilia)

Nerello Mascalese (85%), Altre Uve (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Fatagione si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, carruba, tabacco e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mora. Fatagione matura per 12 mesi in botte.

Alcol: 14,5%

Paste ripiene con carne, Stufati di carne con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2008

Cottanera

Sicilia (Italia)

Barbazzale Bianco 2007

Cottanera (Italia)

Barbazzale Rosso 2007

Cottanera (Italia)

Fatagione 2006

Cottanera (Italia)