Alto Adige Chardonnay Reserve 2007

Peter Zemmer (Italia)

(Alto Adige)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alto Adige Chardonnay Reserve si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, mela e acacia seguite da aromi di nespola, pompelmo, susina, pralina e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di banana, susina e pompelmo. Alto Adige Chardonnay Reserve matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Pasta e risotti con pesce, Carne bianca saltata, Pesce saltato

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Aprile 2009

Alto Adige Gewürztraminer Reserve 2006

Peter Zemmer (Italia)

(Alto Adige)

Gewürztraminer
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Alto Adige Gewürztraminer Reserve si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva, litchi e rosa bianca seguite da aromi di pesca, pera, mela, banana, miele, scorza d'agrume e salvia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di uva, banana e litchi. Alto Adige Gewürztraminer Reserve matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Aprile 2009

Alto Adige Gewürztraminer Selection R 2016

Peter Zemmer (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Gewürztraminer
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di uva, pesca e litchi seguite da aromi di albicocca, mango, frutto della passione, rosa bianca, luppolo, banana, pera, garofano, mela e ananas. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di uva, litchi, mango e frutto della passione. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 15%

Pasta con crostacei e funghi, Crostacei e pesce alla griglia, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Aprile 2017

Alto Adige Lagrein Reserve 2006

Peter Zemmer (Italia)

(Alto Adige)

Lagrein
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alto Adige Lagrein Reserve si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mirtillo e mora seguite da aromi di violetta, prugna, vaniglia, cacao, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mirtillo e mora. Alto Adige Lagrein Reserve matura per 15 mesi in barrique, 10 mesi in botte e per 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2009

Alto Adige Müller Thurgau Caprile 2016

Peter Zemmer (Italia)

(Alto Adige)

Müller Thurgau
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva spina, pesca e sambuco seguite da aromi di pera, banana, mela, ortica e ginestra. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva spina, pesca e pera. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di crostacei e verdure, Risotto con crostacei e verdure, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2017

Alto Adige Pinot Grigio 2008

Peter Zemmer (Italia)

(Alto Adige)

Pinot Grigio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alto Adige Pinot Grigio si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pesca e susina seguite da aromi di banana, ananas, biancospino e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca e banana. Alto Adige Pinot Grigio matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Zuppe di pesce e funghi, Pesce e crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2009

Alto Adige Pinot Grigio 2016

Peter Zemmer (Italia)

(Alto Adige)

Pinot Grigio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di pera, ananas e pesca seguite da aromi di mela, susina, ginestra, biancospino e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di pera, pesca e ananas. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta con pesce, Carne bianca saltata, Pesce stufato, Zuppe di funghi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2017

Cortinie Bianco 2007

Peter Zemmer (Italia)

(Alto Adige)

Chardonnay (50%), Pinot Grigio (30%), Sauvignon Blanc (10%), Gewürztraminer (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Cortinie Bianco si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e pera seguite da aromi di ananas, biancospino, ginestra, pesca e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pesca. Cortinie Bianco matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Pesce stufato, Carne bianca saltata

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Aprile 2009

Cortinie Rosso 2007

Peter Zemmer (Italia)

(Alto Adige)

Lagrein (50%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (10%), Cabernet Franc (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Cortinie Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, mora, violetta, vaniglia e cacao. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e amarena. Cortinie Rosso matura per oltre 12 mesi in botte e affina per oltre 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2009

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