Colli Piacentini (Emilia-Romagna)

Barbera (70%), Croatina (30%)

Vino Rosso

Colli Piacentini Gutturnio Frizzante si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, lampone e mirtillo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e leggermente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Colli Piacentini Gutturnio Frizzante rifermenta in autoclave.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne, Carne saltata, Affettati

Calice consigliato

16 °C

(Vini Rossi Giovani)

Ottobre 2010

Colli Piacentini Gutturnio Riserva Ronco Alto 2006

Baraccone (Italia)

Colli Piacentini (Emilia-Romagna)

Barbera (70%), Croatina (30%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Colli Piacentini Gutturnio Riserva Ronco Alto si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone, mora, vaniglia, tabacco e cacao. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mora. Colli Piacentini Gutturnio Riserva Ronco Alto matura per 12 mesi in barrique a cui segue almeno un anno di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2010

Baraccone (Italia)

Colli Piacentini (Emilia-Romagna)

Barbera (70%), Croatina (30%)

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✭

Colli Piacentini Gutturnio Superiore Colombaia si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, mora, mirtillo, carruba e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Colli Piacentini Gutturnio Superiore Colombaia matura per 3 mesi in barrique e cui seguono almeno 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne saltata, Carne alla griglia, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2010

Baraccone (Italia)

(Emilia-Romagna)

Chardonnay (35%), Malvasia di Candia (35%), Ortrugo (10%), Trebbiano Romagnolo (10%), Greco Bianco (10%)

Vino Spumante/Frizzante

Punteggio: ✧✧✭

Zagaia si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e pera seguite da aromi di ananas e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pera.

Alcol: 13%

Antipasti di verdure, Risotto con verdure, Zuppe di verdure

Calice consigliato

10 °C

(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2010

Baraccone

Emilia-Romagna (Italia)

Colli Piacentini Gutturnio Frizzante 2009

Baraccone (Italia)

Colli Piacentini Gutturnio Riserva Ronco Alto 2006

Baraccone (Italia)

Colli Piacentini Gutturnio Superiore Colombaia 2008

Baraccone (Italia)

Zagaia 2009

Baraccone (Italia)