Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Buccia Nera

Toscana (Italia)

Vini Recensiti: 7

Punteggio Medio: ✧✧✭

Amadio 2007

Camprianese 2008

Chianti Guarniente 2009

Chianti Sassocupo 2008

Donna Patrizia 2009

Magnano 2009

Rosato 2009

Elenco dei Produttori (B)

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Amadio 2007

Buccia Nera (Italia)

(Toscana)

Sangiovese, Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Amadio si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, amarena e ribes seguite da aromi di mora, violetta, carruba e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e ribes. Amadio matura per circa 20 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2011

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Camprianese 2008

Buccia Nera (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Camprianese si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, mora, vaniglia e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Camprianese matura per 12 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta con carne, Carne saltata, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2011

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Chianti Guarniente 2009

Buccia Nera (Italia)

Chianti (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Chianti Guarniente si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo a cui seguono aromi di violetta, mora e lampone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena e prugna. Chianti Guarniente matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Affettati, Pasta con carne, Carne saltata

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Giovani)

Febbraio 2011

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Chianti Sassocupo 2008

Buccia Nera (Italia)

Chianti (Toscana)

Sangiovese (90%), Canaiolo Nero (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Chianti Sassocupo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di mora, mirtillo, pietra focaia e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Chianti Sassocupo matura per 4 mesi in vasche d'acciaio e per 4 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Paste ripiene, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2011

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Donna Patrizia 2009

Buccia Nera (Italia)

(Toscana)

Malvasia Bianca (40%), Trebbiano Toscano (40%), Grechetto (20%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Donna Patrizia si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di ginestra, susina e nocciola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera. Donna Patrizia matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di verdure, Latticini, Pasta con carne e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2011

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Magnano 2009

Buccia Nera (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Magnano si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, ananas e pera seguite da aromi di biancospino, ginestra e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, ananas e susina. Magnano matura per 3 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con pesce e verdure, Zuppe di verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2011

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Rosato 2009

Buccia Nera (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧

Rosato si presenta con un colore rosa buccia di cipolla intenso e sfumature rosa buccia di cipolla, trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e ciclamino seguite da aromi di mirtillo e mora. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia e lampone. Rosato matura per 3 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Antipasti di carne, Risotto con Carne, Carne saltata

Calice consigliato	14 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Febbraio 2011

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