Aès 2010

Letrari (Italia)

(Trentino)

Pinot Grigio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Aès si presenta con un colore giallo ramato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, uva spina e agrumi seguite da aromi di banana, biancospino, susina e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e uva spina. Aès matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pasta con pesce e carne, Carne bianca saltata, Pesce alla griglia, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2011

Fossa Bandita 2010

Letrari (Italia)

(Trentino)

Chardonnay (40%), Pinot Grigio (40%), Incrocio Manzoni 6.0.13 (20%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Fossa Bandita si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, banana e susina seguite da aromi di biancospino, nocciola e agrumi. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e susina. Fossa Bandita matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce, Zuppe di verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2011

La Civetta 2009

Letrari (Italia)

(Trentino)

Cabernet Sauvignon (40%), Teroldego (25%), Merlot (15%), Lagrein (10%), Marzemino (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

La Civetta si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, ribes e mora. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. La Civetta matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Affettati, Pasta con carne, Carne saltata

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2011

Trentino Cabernet Franc Riserva 2004

Letrari (Italia)

Trentino (Trentino)

Cabernet Franc
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Trentino Cabernet Franc Riserva si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di viola appassita, peperone, mirtillo, vaniglia, cacao, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e amarena. Trentino Cabernet Franc Riserva matura in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2011

Trentino Cabernet Franc Riserva 2006

Letrari (Italia)

(Trentino)

Cabernet Franc
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Trentino Cabernet Franc Riserva si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, peperone, vaniglia, cacao, tabacco e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Questo Trentino Cabernet Franc Riserva matura in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Marzo 2012

Trentino Gewürztraminer 2010

Letrari (Italia)

Trentino (Trentino)

Gewürztraminer
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Trentino Gewürztraminer si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di uva, mela e susina seguite da aromi di pesca, ananas e rosa bianca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di uva, mela e pesca. Trentino Gewürztraminer matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di crostacei, Risotto con crostacei, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2011

Trentino Marzemino Selezione 2010

Letrari (Italia)

Trentino (Trentino)

Marzemino
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Trentino Marzemino Selezione si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone, prugna, melagrana, geranio e pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e prugna. Trentino Marzemino Selezione matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene con carne, Carne bianca arrosto, Carne saltata, Zuppe di legumi

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Luglio 2011

Trentino Moscato Rosa 2007

Letrari (Italia)

(Trentino)

Moscato Rosa
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Trentino Moscato Rosa si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva, rosa e fragola seguite da aromi di lampone, mora, mirtillo, ciliegia, susina e anice stellato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e giustamente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di uva, fragola e mora. Questo Trentino Moscato Rosa matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Crostate di frutti di bosco

Calice consigliato	15 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2012

Trentino Pinot Grigio 2010

Letrari (Italia)

Trentino (Trentino)

Pinot Grigio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Trentino Pinot Grigio si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e ananas seguite da aromi di biancospino, ginestra e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e ananas. Trentino Pinot Grigio matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2011

Trento Talento Brut 2008

Letrari (Italia)

Trento (Trentino)

Chardonnay (85%), Pinot Nero (15%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Trento Talento Brut si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, perlage fine e persistente, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e crosta di pane seguite da aromi di pera, biancospino, lievito, susina e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e susina. Trento Talento Brut rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Aperitivo, Antipasti con carne e pesce, Pasta e risotto con crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Marzo 2012

Trento Talento Brut +4 Rosè 2007

Letrari (Italia)

Trento (Trentino)

Chardonnay (70%), Pinot Nero (30%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Trento Talento Brut +4 Rosè si presenta con un colore rosa buccia di cipolla brillante e sfumature rosa buccia di cipolla, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e susina seguite da aromi di fragola, crosta di pane, ciclamino, mandarino, banana e lievito. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e susina. Trento Talento Brut +4 Rosè rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 30 mesi.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di pesce

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Luglio 2011

Trento Talento Brut 976 Riserva del Fondatore 2000

Letrari (Italia)

Trento (Trentino)

Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Trento Talento Brut 976 Riserva del Fondatore si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di banana, mela e crosta di pane seguite da aromi di pompelmo, susina, nocciola, miele, scorza di agrume, lievito, burro e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e nocciola. Trento Talento Brut 976 Riserva del Fondatore rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 90 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Paste ripiene

Calice consigliato	12 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Agosto 2011

Trento Talento Brut Riserva 2006

Letrari (Italia)

Trento (Trentino)

Chardonnay (60%), Pinot Nero (40%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Trento Talento Brut Riserva si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e crosta di pane seguite da aromi di agrumi, pera, pralina, acacia, pompelmo, susina, biancospino e lievito. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e susina. Trento Talento Brut Riserva rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di pesce

Calice consigliato	12 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Luglio 2011

Trento Talento Brut Riserva 2007

Letrari (Italia)

Trento (Trentino)

Chardonnay (60%), Pinot Nero (40%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Trento Talento Brut Riserva si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mela, banana e crosta di pane seguite da aromi di acacia, susina, pera, lievito, pompelmo, ginestra, biancospino, pralina e burro. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di banana, mela e susina. Trento Talento Brut Riserva rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di pesce

Calice consigliato	12 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Marzo 2012

Trento Talento Brut Rosè 2008

Letrari (Italia)

Trento (Trentino)

Chardonnay (70%), Pinot Nero (30%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Trento Talento Brut Rosè si presenta con un colore rosa buccia di cipolla chiaro e sfumature rosa buccia di cipolla, perlage fine e persistente, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e lievito seguite da aromi di ciclamino, crosta di pane, mandarino, mela e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e mela. Trento Talento Brut Rosè rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 18 mesi.

Alcol: 12,5%

Affettati, Pasta con carne, Carne saltata, Zuppe di pesce

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Marzo 2012

Trento Talento Dosaggio Zero 2007

Letrari (Italia)

Trento (Trentino)

Chardonnay (85%), Pinot Nero (15%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Trento Talento Dosaggio Zero si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, susina e pane tostato seguite da aromi di mela, lievito, biancospino, acacia, agrumi, susina e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, susina e crosta di pane. Trento Talento Dosaggio Zero rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Agosto 2011

Trento Talento Dosaggio Zero 2008

Letrari (Italia)

Trento (Trentino)

Chardonnay (85%), Pinot Nero (15%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Trento Talento Dosaggio Zero si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di banana, nocciola e crosta di pane seguite da aromi di mela, acacia, lievito, susina, pera, miele e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza in bocca, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e nocciola. Trento Talento Dosaggio Zero rifermenta per almeno 24 mesi in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia, Pesce fritto

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Marzo 2012

Valdadige Terradeiforti Enantio 2005

Letrari (Italia)

Valdadige Terradeiforti (Trentino)

Enantio
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Valdadige Terradeiforti Enantio si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, amarena e mirtillo seguite da aromi di viola appassita, rabarbaro, vaniglia, mora, tabacco, liquirizia, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mirtillo.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2011

I Sondaggi di DiWineTaste

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Letrari

Trentino (Italia)

Aès 2010

Fossa Bandita 2010

La Civetta 2009

Trentino Cabernet Franc Riserva 2004

Trentino Cabernet Franc Riserva 2006

Trentino Gewürztraminer 2010

Trentino Marzemino Selezione 2010

Trentino Moscato Rosa 2007

Trentino Pinot Grigio 2010

Trento Talento Brut 2008

Trento Talento Brut +4 Rosè 2007

Trento Talento Brut 976 Riserva del Fondatore 2000

Trento Talento Brut Riserva 2006

Trento Talento Brut Riserva 2007

Trento Talento Brut Rosè 2008

Trento Talento Dosaggio Zero 2007

Trento Talento Dosaggio Zero 2008

Valdadige Terradeiforti Enantio 2005