Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Bele Casel

Veneto (Italia)

Vini Recensiti: 5

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Asolo Prosecco Frizzante Colfondo 2010

Asolo Prosecco Superiore Dry Millesimato 2010

Asolo Prosecco Superiore Extra Dry 2010

Montello e Colli Asolani Merlot 2006

Prosecco Treviso Brut 2010

Elenco dei Produttori (B)

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Asolo Prosecco Frizzante Colfondo 2010

Bele Casel (Italia)

Asolo (Veneto)

Prosecco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Asolo Prosecco Frizzante Colfondo si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, velato, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di pera, mela e glicine seguite da aromi di lievito, crosta di pane, ananas, limone, minerale, biancospino, susina e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di pera, ananas e limone. Asolo Prosecco Frizzante Colfondo rifermenta e matura sui propri lieviti per 3 mesi. Si consiglia di consumarlo con i propri sedimenti agitando delicatamente la bottiglia.

Alcol: 11%

Zuppe di verdure e di funghi, Pasta con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2011

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Asolo Prosecco Superiore Dry Millesimato 2010

Bele Casel (Italia)

Asolo (Veneto)

Prosecco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Asolo Prosecco Superiore Dry Millesimato si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e glicine seguite da aromi di agrumi, ananas, ginestra, pesca, mandarino e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole dolcezza. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e ananas. Asolo Prosecco Superiore Dry Millesimato è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 11,5%

Semifreddo, Dolci alla crema, Macedonia

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Novembre 2011

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Asolo Prosecco Superiore Extra Dry 2010

Bele Casel (Italia)

Asolo (Veneto)

Prosecco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Asolo Prosecco Superiore Extra Dry si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, glicine e pesca seguite da aromi di mela, susina, mandarino e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e piacevolmente dolce, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e mela. Asolo Prosecco Superiore Extra Dry è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 11%

Aperitivi, Antipasti di verdure e crostacei, Risotto con verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Novembre 2011

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Montello e Colli Asolani Merlot 2006

Bele Casel (Italia)

Montello e Colli Asolani (Veneto)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Montello e Colli Asolani Merlot si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, ribes e amarena seguite da aromi di viola appassita, vaniglia, cioccolato, macis, tabacco, rabarbaro ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e amarena. Montello e Colli Asolani Merlot matura per 24 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Novembre 2011

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Prosecco Treviso Brut 2010

Bele Casel (Italia)

Prosecco (Veneto)

Prosecco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Prosecco Treviso Brut si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, glicine e mandarino seguite da aromi di ginestra, ananas, mela e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e mandarino. Prosecco Treviso Brut è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 11%

Aperitivi, Antipasti di crostacei e verdure, Risotto con verdure e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Novembre 2011

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