Albana di Romagna Passito Stilloro 2000

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

Romagna Albana (Emilia-Romagna)

Albana
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature di giallo ambra, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di albicocca secca e vaniglia seguite da aromi di fico secco, confettura di pesche, miele, nocciola e un accenno di smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di albicocca secca e confettura di pesche. Questo vino è prodotto con uve da vendemmia tardiva e matura in barrique per almeno 12 mesi.

Alcol: 13%

Crostate di frutta, Formaggi stagionati, Pasticceria secca

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Giugno 2004

Albana di Romagna Placidia 2002

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

Romagna Albana (Emilia-Romagna)

Albana Gentile di Bertinoro
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Il naso esprime aromi intensi di banana, biancospino, mandorla, mela, miele e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco morbido comunque equilibrato, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela e miele.

Alcol: 13,5%

Antipasti di pesce, Carne saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2003

Albana di Romagna Placidia 2003

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

Romagna Albana (Emilia-Romagna)

Albana Gentile di Bertinoro
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di biancospino e mela matura seguite da aromi di banana matura, ginestra, pesca e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e rotondo comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di susina e mela.

Alcol: 13,5%

Latticini, Pasta e risotti con verdure, Uova, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2004

Albana di Romagna Spumante Dolce Placidia Oro 2002

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

Romagna Albana (Emilia-Romagna)

Albana Gentile di Bertinoro
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo ambrato chiaro e sfumature giallo dorato, perlage fine e abbastanza persistente. Al naso rivela aromi gradevoli e intensi di confettura di albicocche, dattero, miele, burro di cacao, pera cotta e uva passa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco rotondo ma comunque equilibrato, sapori intensi e piacevole dolcezza. Il finale è persistente con ricordi di confettura di albicocche, pera e dattero. Questo spumante è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 12%

Pasticceria, Dessert con la crema

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Luglio 2003

Artusiano 2017

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di violetta, mirtillo e ciclamino. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata, Zuppe di legumi

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Novembre 2018

Cavalcaonte 2002

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Il naso presenta aromi gradevoli e intensi, in particolare di frutta, come amarena, lampone, mirtillo, prugna e un accenno di violetta. In bocca rivela buona corrispondenza con il naso, buon equilibrio, buon corpo, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di lampone e mirtillo. Cavalcaonte matura in serbatoi d'acciaio.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Paste ripiene, Formaggi stagionati

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Luglio 2003

Cavalcaonte 2003

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta e lampone. In bocca ha buona corrispondenza con in naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mirtillo e amarena. Cavalcaonte matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Numero 21, Estate 2004

Cavalcaonte 2013

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, prugna e mirtillo seguite da aromi di violetta, mora, lampone e ciclamino. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne e funghi, Carne alla griglia, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Marzo 2015

Cavalcaonte 2016

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, prugna e mirtillo seguite da aromi di violetta, lampone, ciclamino, melagrana e fagiolino. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 14,5%

Paste ripiene con carne e funghi, Carne alla griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2018

Cesubeo 2000

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Cabernet Sauvignon (80%), Sangiovese (10%), Barbera (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Il naso rivela aromi intensi, gradevoli, puliti di amarena, confettura di prugne, mirtillo e violetta seguito da aromi di cioccolato, eucalipto e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico ma comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di confettura di prugne, amarena e mirtillo. Cesubeo matura per 15 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Brasati, Stufati, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2003

Cesubeo 2001

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Cabernet Sauvignon (80%), Sangiovese (10%), Barbera (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di confettura di prugna, amarena e mirtillo seguite da aromi di violetta, vaniglia, liquirizia e un accenno di cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di confettura di prugne e amarena. Cesubeo matura per 24 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Stufati di carne con funghi, Carne arrosto, Carne alla griglia, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2004

Gotico 2003

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Terrano
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso porpora, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mora e mirtillo seguite da aromi di ciliegia, lampone e uva. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e piacevolmente fresco, comunque equilibrato, delicato, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mora e uva. Gotico è mosto parzialmente fermentato.

Alcol: 5%

Castagne arrosto, Dessert di frutta

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rossi Giovani)

Giugno 2004

Gotico 2017

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Terrano
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di uva, mora e geranio seguite da aromi di ciliegia, lampone, fragola e mirtillo. Attacco dolce con tenue astringenza, comunque equilibrato, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di uva, mora e ciliegia. Mosto parzialmente fermentato.

Alcol: 4,5%

Castagne arrosto, Dessert di frutta

Calice consigliato	14 °C
(Vini Rossi Giovani)

Novembre 2018

Grimoaldo 2001

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Terrano
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Il naso esprime buoni, intensi, gradevoli e puliti aromi di confettura di amarene, confettura di ciliegie, confettura di mirtilli, confettura di more, prugna, violetta, cioccolato e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico ma comunque ben equilibrato, sapori intensi e piacevole dolcezza. Il finale è persistente con ricordi di confettura di mirtilli e confettura di amarene. Grimoaldo è fermentato e affinato in barrique.

Alcol: 13,5%

Crostate di frutti rossi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 11, Settembre 2003

Mufìt 2011

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Trebbiano Romagnolo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela cotogna, susina e mandorla seguite da aromi di pesca matura, miele, biancospino e agrumi. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mela cotogna, susina e miele. Prodotto con uve attaccate dalla botrytis cinerea (muffa nobile).

Alcol: 14,5%

Crostacei alla griglia, Pasta e risotto con pesce, Zuppe di funghi

Calice consigliato	0 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Marzo 2015

Mufìt 2016

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Malvasia Bianca
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva, albicocca e ginestra seguite da aromi di banana, pesca, rosa bianca, pompelmo, mela, pera e salvia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di uva, albicocca e pera. Prodotto con uve attaccate dalla botrytis cinerea (muffa nobile). Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Crostacei alla griglia, Pasta e risotto con pesce, Zuppe di funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2018

N° 735 2016

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, lampone, mirtillo, tabacco e vaniglia. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. 12 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Paste ripiene con carne, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2018

Placidia 2013

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Albana Gentile
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di mela, susina e pesca seguite da aromi di biancospino, agrumi, mandorla e vaniglia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mela, pesca e susina. 6 mesi in botte.

Alcol: 14%

Zuppe di pesce, Paste ripiene con carne, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Marzo 2015

Placidia 2017

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Albana Gentile
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di pera, nespola, pesca, agrumi e ginestra. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mela, pesca e pera. Prodotto con uve da vendemmia tardiva. Fermentazione e maturazione per 2 mesi in botte.

Alcol: 14,5%

Zuppe di pesce, Paste ripiene con carne, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2018

Placidia Dolce 2013

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Albana Gentile
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva passa, mela cotogna e miele seguite da aromi di canditi, pera matura, pesca matura e scorza d'agrume. Attacco dolce e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di uva passa, mela cotogna e miele. Mosto parzialmente fermentato. Prodotto con uve da vendemmia tardiva.

Alcol: 6%

Semifreddo, Dolci alla crema e frutta

Calice consigliato	14 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2015

Placidia Dolce 2017

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Albana Gentile
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧

Giallo ambra brillante e sfumature giallo ambra, trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di mela cotogna, uva passa e canditi seguite da aromi di pera matura, miele, pesca matura e scorza d'agrume. Attacco dolce e fresco, comunque equilibrato, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di uva passa, canditi e miele. Mosto parzialmente fermentato. Prodotto con uve da vendemmia tardiva.

Alcol: 4,5%

Semifreddo, Dolci alla crema e frutta

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2018

Ripagrande 2015

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di viola appassita, lampone, mirtillo, tamarindo, cioccolato, tabacco e vaniglia. Attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. 14 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 15%

Paste ripiene con carne, Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2018

Roxy 2017

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Sangiovese
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧

Rosa ciliegia brillante e sfumature rosa ciliegia, abbastanza trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di rosa, susina e mirtillo. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di carne, Pasta con legumi, Latticini, Affettati, Pesce stufato

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Novembre 2018

Sangiovese di Romagna Superiore Costa del Sole 2001

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

Romagna (Emilia-Romagna)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, gradevoli e puliti di ciliegia, lampone, prugna e violetta seguito da aromi di liquirizia e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, liquirizia e prugna. Questo vino matura per 10 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Paste ripiene e con funghi, Carne arrosto, Brasati con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Giovani)

Luglio 2003

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Ripagrande 1999

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

Romagna (Emilia-Romagna)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso aranciato, abbastanza trasparente. Il naso rivela aromi intensi, puliti, eleganti e gradevoli di confettura di amarene, confettura di mirtilli, confettura di more, confettura di prugne e viola appassita seguito da intensi e buoni aromi di cioccolato, pepe e vaniglia. In bocca denota buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente alcolico comunque ben bilanciato dai tannini, corpo pieno e sapori intensi. Il finale è persistente con puliti ricordi di confettura di prugne, confettura di more e confettura di amarene. Un vino ben fatto. Questo Sangiovese matura in barrique per un minimo di 12 mesi a cui segue un affinamento in bottiglie per 6-12 mesi.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati, Stufati, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 11, Settembre 2003

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Ripagrande 2000

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

Romagna (Emilia-Romagna)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti di amarena, confettura di mirtilli, fragola, lampone, prugna, violetta e vaniglia. In bocca rivela buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno e sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mirtillo e amarena. Questo Sangiovese matura per 14 mesi in barrique a cui segue un affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati, Brasati, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2003

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Ripagrande 2001

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

Romagna (Emilia-Romagna)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e violetta seguite da aromi di mora, mirtillo, prugna, vaniglia, liquirizia e cacao. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mirtillo. Questo Sangiovese matura per 24 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 21, Estate 2004

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Ripagrande 2007

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

Romagna (Emilia-Romagna)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di confettura di amarene, confettura di prugne e viola appassita seguite da aromi di confettura di more, vaniglia, cioccolato, tabacco, liquirizia, macis e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di confettura di amarene, confettura di prugne e confettura di more. 14 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Paste ripiene con carne, Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Marzo 2015

Selva Ghino 2001

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Chardonnay (60%), Albana (20%), Altre Uve (20%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi e puliti di banana, biancospino, limone, mela, miele, pera matura e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco morbido comunque equilibrato, sapori intensi, buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e miele. Selva Ghino matura in barrique per un anno.

Alcol: 13%

Pesce arrosto, Carne saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2003

Selva Ghino 2002

Fattoria Ca' Rossa (Italia)

(Emilia-Romagna)

Chardonnay (60%), Albana (20%), Altre Uve (20%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con camomilla e biancospino seguite da aromi di mela, pera, susina e un accenno di lavanda. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e rotondo comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di camomilla e mela. Questo vino matura per un anno in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta e risotti con crostacei, pesce e verdure, Carne bianca saltata, Pesce saltato

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2004

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Fattoria Ca' Rossa

Emilia-Romagna (Italia)

Albana di Romagna Passito Stilloro 2000

Albana di Romagna Placidia 2002

Albana di Romagna Placidia 2003

Albana di Romagna Spumante Dolce Placidia Oro 2002

Artusiano 2017

Cavalcaonte 2002

Cavalcaonte 2003

Cavalcaonte 2013

Cavalcaonte 2016

Cesubeo 2000

Cesubeo 2001

Gotico 2003

Gotico 2017

Grimoaldo 2001

Mufìt 2011

Mufìt 2016

N° 735 2016

Placidia 2013

Placidia 2017

Placidia Dolce 2013

Placidia Dolce 2017

Ripagrande 2015

Roxy 2017

Sangiovese di Romagna Superiore Costa del Sole 2001

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Ripagrande 1999

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Ripagrande 2000

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Ripagrande 2001

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Ripagrande 2007

Selva Ghino 2001

Selva Ghino 2002