Zanotto Col Fondo si presenta con un colore giallo verdolino brillante e
sfumature giallo verdolino, velato, perlage fine e persistente. Al naso
rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note
di mela, pesca e ananas seguite da aromi di mandorla, camomilla, crosta di
pane, glicine e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso,
un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon
corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di
mela, pesca e mandorla. Zanotto Col Fondo rifermenta in bottiglia e senza
separare i sedimenti della rifermentazione. Si suggerisce di servirlo con
il proprio sedimento, agitando delicatamente la bottiglia prima di versare. |
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Zanotto Col Fondo 2010
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