Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXI

Baravalle

Piemonte (Italia)

Vini Recensiti: 8

Punteggio Medio: ✧✧✧

Barbera d'Asti 2000

Barbera d'Asti Superiore 1998

Brachetto d'Acqui 2002

Cortese Alto Monferrato 2002

Dolcetto d'Asti 2000

Ecarté Re di Fiori 2002

Moscato d'Asti 2002

Terre Bruciate 2002

Elenco dei Produttori (B)

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Barbera d'Asti 2000

Baravalle (Italia)

Barbera d'Asti (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Il naso esprime aromi intensi, gradevoli e puliti che si aprono con aromi di violetta e susina per poi essere seguiti da buoni aromi di amarena, lampone e mirtillo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente fresco e piacevole ma comunque equilibrato dall'alcol, buoni tannini, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di susina e amarena.

Alcol: 13%

Pasta con funghi, Carne saltata con funghi, Formaggi freschi

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Agosto 2003

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Barbera d'Asti Superiore 1998

Baravalle (Italia)

Barbera d'Asti (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Il naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli di amarena, mirtillo, prugna e violetta seguiti da piacevoli accenni di vaniglia e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, buon equilibrio e piacevole da bere, buoni tannini, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mirtillo. Questa Barbera matura per almeno 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 12, Ottobre 2003

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Brachetto d'Acqui 2002

Baravalle (Italia)

Brachetto d'Acqui (Piemonte)

Brachetto
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosa salmone chiaro e sfumature di rosa tenue, molto trasparente, buona effervescenza. Il naso esprime aromi puliti e gradevoli caratteristici dell'uva Brachetto così come aromi di ciliegia, fragola, lampone, pesca e rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco piacevole ed equilibrato, buona freschezza e dolcezza. Il finale è persistente con ricordi fragola, ciliegia e pesca.

Alcol: 6%

Dolci alla crema e frutta, Semifreddi

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Agosto 2003

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Cortese Alto Monferrato 2002

Baravalle (Italia)

Cortese dell'Alto Monferrato (Piemonte)

Cortese
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso si presenta con una piacevole nota di mandorla, aromi puliti, intensi e gradevoli di agrumi, biancospino, gelsomino, ginestra, mela, nocciola, pera e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente fresco ma comunque equilibrato. Il finale è persistente con ricordi di pompelmo, agrumi, mandorla e pera.

Alcol: 11,5%

Antipasti, Crostacei, Risotti di pesce, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2003

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Dolcetto d'Asti 2000

Baravalle (Italia)

Dolcetto d'Asti (Piemonte)

Dolcetto
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino chiaro e sfumature di rosso porpora, abbastanza trasparente. Il naso esprime aromi fruttati molto gradevoli, puliti e intensi. Il vino si apre con aromi di ciliegia, lampone, fragola e rosa a cui fanno presto seguito piacevoli aromi di violetta, amarena e mirtillo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente fresco e piacevole ben equilibrato dall'alcol, tannini gradevoli, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di amarena, mirtillo e ciliegia.

Alcol: 12%

Carne saltata con funghi, Pasta con funghi, Formaggi freschi

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Agosto 2003

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Ecarté Re di Fiori 2002

Baravalle (Italia)

(Piemonte)

Moscato Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, gradevoli, eleganti e raffinati dove spicca l'aromaticità dell'uva. Si riconoscono aromi di pesca, albicocca, litchi, mela, melone, pera, ginestra e biancospino seguiti da piacevoli aromi di salvia e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, sapori intensi e buon equilibrio, freschezza piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e melone. Questo vino è fermentato in barrique.

Alcol: 13,5%

Antipasti, Crostacei, Paste e risotti di pesce

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 12, Ottobre 2003

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Moscato d'Asti 2002

Baravalle (Italia)

Asti o Moscato d'Asti (Piemonte)

Moscato Bianco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✭

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza. Al naso esprime il caratteristico aroma di uva Moscato Bianco e un'intensa nota di ravanello oltre ad aromi di limone, mela, pera e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, buona e piacevole effervescenza, un attacco leggermente morbido ma piacevolmente equilibrato dalle freschezza. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e mela.

Alcol: 5,5%

Dessert alla crema, Macedonia, Semifreddi

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Agosto 2003

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Terre Bruciate 2002

Baravalle (Italia)

(Piemonte)

Cortese
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino cupo e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli, con la nota di legno in buona evidenza. Si percepiscono aromi di banana, biancospino, mela, nocciola, pera, pesca, pompelmo e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente fresco ma comunque ben equilibrato, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e banana. Questo vino è affinato in barrique.

Alcol: 13%

Pesce arrosto, Paste e risotti con pesce, Crostacei, Carni bianche saltate

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2003

Elenco dei Produttori (B)

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