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Paolo Leo

Puglia (Italia)

Vini Recensiti: 6

Punteggio Medio: ✧✧✧✭

Alture Bianco d'Alessano 2017

Alture Minutolo 2017

Grecia Rosè 2018

Passitivo 2016

Passitivo Rosè 2018

Primanero 2016

Elenco dei Produttori (P)

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Alture Bianco d'Alessano 2017

Paolo Leo (Italia)

(Puglia)

Bianco d'Alessano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di susina, biancospino e mela seguite da aromi di pera, pesca e agrumi. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Finale persistente con ricordi di susina, mela e pesca. 3 mesi in vasche d'acciaio, 1 mese in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Antipasti di verdure e pesce, Pasta con verdure e pesce, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2019

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Alture Minutolo 2017

Paolo Leo (Italia)

(Puglia)

Minutolo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e cedro seguite da aromi di frutto della passione, biancospino, mango, gelsomino, pera, pesca, tiglio e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, susina e frutto della passione. 3 mesi in vasche d'acciaio, 1 mese in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Antipasti di crostacei e verdure, Risotto con crostacei, Pesce saltato, Uova, Latticini

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Agosto 2019

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Grecia Rosè 2018

Paolo Leo (Italia)

(Puglia)

Negroamaro
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧

Rosa ciliegia brillante e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di lampone, fragola e ciliegia seguite da aromi di ciclamino, susina e pesca. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Finale persistente con ricordi di lampone, fragola e pesca. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce, Pesce stufato, Carne bianca saltata, Latticini

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Agosto 2019

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Passitivo 2016

Paolo Leo (Italia)

(Puglia)

Primitivo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mora, prugna e amarena seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, lampone, tabacco, carruba, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Prodotto con uve appassita. Una parte matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2019

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Passitivo Rosè 2018

Paolo Leo (Italia)

(Puglia)

Primitivo
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosa ciliegia brillante e sfumature rosa buccia di cipolla, trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, mora e fragola seguite da aromi di lampone, ciclamino, mirtillo e pesca. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, mora e fragola. 3 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta con carne, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Sformati di verdure

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Agosto 2019

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Primanero 2016

Paolo Leo (Italia)

(Puglia)

Negroamaro (60%), Primitivo (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, cioccolato, tabacco, cannella, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. 3 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Agosto 2019

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