Falerio Vigna Solaria 2002

Velenosi Ercole (Italia)

Falerio (Marche)

Trebbiano Toscano, Pecorino, Passerina, Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Il naso rivela aromi gradevoli, intensi ed eleganti che si aprono con aromi di sambuco, ginestra, pera e mela a cui seguono piacevoli e buoni aromi di litchi, biancospino, ananas e banana. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, una piacevole freschezza e buon equilibrio, molto gradevole. Il finale è persistente con buoni ricordi di pera, banana e litchi. Questo vino matura per 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Paste e risotti di pesce, Carne bianca saltata, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2003

Linagre 2002

Velenosi Ercole (Italia)

(Marche)

Sauvignon Blanc, Pecorino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un bel colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, gradevoli, puliti, raffinati ed eleganti dove è ben percettibile sin dall'inizio la caratteristica dell'uva Sauvignon Blanc. Il vino si apre con freschi e buoni aromi di sambuco, ginestra, pesca, pera e ananas a cui seguono intensi e buoni aromi di banana, litchi, melone, pompelmo e accenni di peperone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole comunque ben equilibrato, buon corpo e molto gradevole. Il finale è persistente con piacevoli e buoni ricordi di pesca, ananas e melone. Un vino ben fatto.

Alcol: 12,5%

Carne bianca saltata, Pasta e risotto con pesce, Pesce saltato, Formaggi freschi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 12, Ottobre 2003

Ludi 2001

Velenosi Ercole (Italia)

(Marche)

Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti di amarena, mirtillo, carruba, prugna e violetta seguiti da piacevoli e intensi aromi di mentolo e vaniglia e piacevoli accenni di pesca. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico ma comunque equilibrato dall'alcol, grande struttura e sapori intensi. Il finale è persistente con buoni ricordi di prugna, mirtillo e amarena. Un vino ben fatto. Ludi matura per circa 12 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Brasati, Stufati, Carne Arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Agosto 2003

Rêve 2001

Velenosi Ercole (Italia)

(Marche)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso si apre con un'intensa nota di legno tostato che lascia poi spazio ad aromi eleganti, intensi, puliti e gradevoli di banana, caffè, ananas, acacia, pompelmo, pesca, vaniglia, mela, litchi e pera seguiti da buoni aromi di pane tostato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente alcolico comunque equilibrato, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con buoni ricordi di pera, vaniglia, banana e ananas. Un vino ben fatto. Rêve è prodotto con uve da vendemmia tardiva e fermenta in barrique.

Alcol: 14,5%

Paste ripiene, Verdure fritte, Pesce arrosto, Carne saltata, Formaggi freschi

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 12, Ottobre 2003

Rosso Piceno Superiore Il Brecciarolo 2000

Velenosi Ercole (Italia)

Rosso Piceno (Marche)

Montepulciano, Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Il naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti di amarena, carruba, mirtillo, prugna e violetta seguiti da piacevoli accenni di vaniglia e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente alcolico ma ben equilibrato dai tannini, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con buoni ricordi di prugna, amarena e mirtillo. Questo Rosso Piceno matura per 12 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Agosto 2003

Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2000

Velenosi Ercole (Italia)

Rosso Piceno (Marche)

Montepulciano (80%), Sangiovese (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime personalità con aromi intensi, puliti, raffinati, eleganti e gradevoli di amarena, carruba, mirtillo, mora, ribes, susina e violetta seguito da intensi e buoni aromi di cappero, inchiostro, liquirizia, pellame, pepe nero e vaniglia. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico ma comunque bel equilibrato dall'alcol, sapori intensi e grande struttura. Il finale è persistente con buoni e intensi ricordi di amarena, mirtillo e prugna. Un vino molto ben fatto. Roggio del Filare matura in barrique.

Alcol: 13,5%

Brasati, Stufati, Carne arrosto, Selvaggina, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 12, Ottobre 2003

Velenosi Brut Metodo Classico

Velenosi Ercole (Italia)

(Marche)

Chardonnay, Pinot Nero
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente, buona effervescenza, bollicine fini e persistenti. Al naso esprime aromi delicati, gradevoli e puliti di ginestra, litchi, pesca, pompelmo e scorza di agrume seguito da un piacevole accenno di resina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente effervescente, buona freschezza ed equilibrio, sapori intensi e piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pompelmo, pera e pesca. Questo spumante è prodotto con il metodo classico con permanenza sui lieviti per 36 mesi.

Alcol: 12%

Paste e risotti di pesce, Antipasti di pesce, Pesce fritto, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Agosto 2003

Villa Angela 2002

Velenosi Ercole (Italia)

(Marche)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime buona personalità e aromi intensi, puliti, raffinati, gradevoli ed eleganti che si aprono con un'intensa nota di lievito seguita da buoni aromi di banana, mela, nocciola, pera e pompelmo seguiti da aromi di ginestra e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente alcolico ma comunque ben equilibrato dall'acidità, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di mela, pompelmo e pera. Villa Angela matura per 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce, Carne bianca saltata, Uova

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2003

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Velenosi Ercole

Marche (Italia)

Falerio Vigna Solaria 2002

Velenosi Ercole (Italia)

Linagre 2002

Velenosi Ercole (Italia)

Ludi 2001

Velenosi Ercole (Italia)

Rêve 2001

Velenosi Ercole (Italia)

Rosso Piceno Superiore Il Brecciarolo 2000

Velenosi Ercole (Italia)

Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2000

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Velenosi Brut Metodo Classico

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Villa Angela 2002

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