Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXIV

Francone

Piemonte (Italia)

Vini Recensiti: 6

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Barbaresco I Patriarchi 2018

Barbera d'Alba Superiore I Patriarchi 2019

Dolcetto d'Alba Menturin 2020

Langhe Nascetta Leonina 2020

Moscato d'Asti Poderi Gallina 2021

Valsellera Brut Rosé

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Barbaresco I Patriarchi 2018

Francone (Italia)

Barbaresco (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, prugna e lampone seguite da aromi di violetta, rosa, cannella, cioccolato, tabacco, vaniglia e mentolo. Attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. 30 mesi in botte.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Stufati e brasati di carne con funghi, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Febbraio 2022

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Barbera d'Alba Superiore I Patriarchi 2019

Francone (Italia)

Barbera d'Alba (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di garofano, lampone, mirtillo, mora, tabacco, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. 12 mesi in botte e barrique.

Alcol: 14,5%

Paste ripiene con carne e funghi, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2022

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Dolcetto d'Alba Menturin 2020

Francone (Italia)

Dolcetto d'Alba (Piemonte)

Dolcetto
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, mirtillo e lampone seguite da aromi di violetta, geranio, mora, prugna e mandorla. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, mirtillo e lampone. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Affettati, Antipasti di carne, Pasta con carne e funghi, Carne saltata con funghi

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Febbraio 2022

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Langhe Nascetta Leonina 2020

Francone (Italia)

Langhe (Piemonte)

Nascetta
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di ginestra, glicine, ananas, pesca e pera. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, susina e ananas. 5 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di verdure e pesce, Risotto con crostacei e verdure, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2022

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Moscato d'Asti Poderi Gallina 2021

Francone (Italia)

Asti (Piemonte)

Moscato Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo verdolino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva, pesca e banana seguite da aromi di rosa bianca, ginestra, mela verde, albicocca, litchi, pera, cedro e salvia. Attacco dolce e fresco, comunque equilibrato, dall'alcol, corpo leggero, piacevole effervescenza. Finale persistente con ricordi di uva, pesca e banana. Fermentato in autoclave.

Alcol: 5%

Semifreddo, Dessert alla crema

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2022

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Valsellera Brut Rosé

Francone (Italia)

(Piemonte)

Nebbiolo
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosa ciliegia chiaro e sfumature rosa buccia di cipolla, trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e crosta di pane seguite da aromi di rosa, ciclamino, mandarino, fragola, prugna, mela e nocciola. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e mandarino. Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per 18 mesi.

Alcol: 13%

Pasta con funghi, Pesce arrosto, Carne bianca saltata, Zuppe di funghi

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Febbraio 2022

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