Rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di ribes, amarena e violetta seguite da aromi di iris, prugna, mirtillo, cacao, tabacco, scatola di sigari, liquirizia, cipria, cuoio, vaniglia ed eucalipto.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna.

18 mesi in barrique, circa 10 mesi in bottiglia.

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, pera e crosta di pane seguite da aromi di ginestra, biancospino, pompelmo, cedro, susina, nespola, nocciola, miele, pralina, burro e brioche.

Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di mela, pera e pompelmo.

Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per 80 mesi.