Brolo dei Passoni 2004

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Chardonnay
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Brolo dei Passoni si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana matura, confettura di pesche e miele seguite da aromi di dattero, canditi, vaniglia, scorza d'agrume, noce e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana matura, confettura di pesche e dattero. Brolo dei Passoni è prodotto con uve appassite e matura in barrique per un anno a cui segue un anno di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Dolci di frutta secca, Formaggi stagionati

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Gennaio 2007

Brolo dei Passoni 2006

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Chardonnay
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Brolo dei Passoni si presente con un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana matura, scorza d'agrume e miele seguite da aromi di dattero, confettura di pesche, nocciola, smalto, vaniglia, noce e cardamomo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, miele e noce. Brolo dei Passoni è prodotto con uve appassite e matura in barrique per un anno a cui segue un anno di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Dolci di frutta secca, Formaggi stagionati

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Marzo 2011

Curtefranca Bianco 2008

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (65%), Pinot Bianco (35%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Curtefranca Bianco si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e ananas seguite da aromi di biancospino e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e ananas. Curtefranca Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 11,5%

Antipasti di verdure e crostacei, Uova, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2010

Curtefranca Bianco 2009

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (65%), Pinot Bianco (35%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Curtefranca Bianco si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e banana seguite da aromi di biancospino, ananas e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela, susina e ananas. Curtefranca Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 11,5%

Antipasti di verdure e crostacei, Uova, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2010

Curtefranca Rosso 2006

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Cabernet Franc, Carmenère (40%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (20%), Barbera (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Curtefranca Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di mirtillo, carruba e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Curtefranca Rosso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Salumi, Antipasti di carne, Pasta con carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2010

Curtefranca Rosso 2007

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Cabernet Franc, Carmenère (45%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (20%), Barbera (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Curtefranca Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, lampone e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Curtefranca Rosso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Salumi, Antipasti di carne, Pasta con carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2010

Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm 2006

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Cabernet Sauvignon, Carmenère (45%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (25%), Barbera (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Terre di Franciacorta Rosso Vigna Santella del Gröm si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di violetta, vaniglia, peperone, cioccolato e tabacco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Terre di Franciacorta Rosso Vigna Santella del Gröm matura per almeno 18 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2010

Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm 2008

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Cabernet Franc (30%), Merlot (28%), Cabernet Sauvignon (20%), Carmenère (12%), Barbera (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, tabacco, vaniglia, cioccolato, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm matura per 18 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2013

Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm 2009

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Cabernet Franc (25%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (20%), Carmenère (15%), Barbera (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ribes, amarena e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, peperone, cioccolato ed eucalipto. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna. 18 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2014

Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm 2013

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Cabernet Franc (30%), Carmenère (12%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (28%), Barbera (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ribes, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, prugna, lampone, fragola, vaniglia, ciclamino, cioccolato e pepe rosa. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ribes, amarena e lampone. 18 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2017

Franciacorta Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (55%), Pinot Bianco (35%), Pinot Nero (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente, buona effervescenza e spuma, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi delicati, puliti e gradevoli di ananas, banana, mela e biancospino seguiti da piacevoli aromi di lievito e pane tostato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente comunque equilibrato, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di ananas e mela. Questo Franciacorta affina sui propri lieviti per almeno 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di pesce, Pasta e risotti con pesce

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Ottobre 2003

Franciacorta Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (50%), Pinot Bianco (40%), Pinot Nero (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, acacia e lievito seguite da aromi di ananas, crosta di pane, mela e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, ananas e pera. Questo Franciacorta Brut matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce, Pesce alla griglia, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2007

Franciacorta Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (30%), Pinot Nero (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Franciacorta Brut si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, perlage fine e persistente, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, acacia e crosta di pane seguite da aromi di lievito, mela, pera, ananas e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e pera. Questo Franciacorta Brut rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 30 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce, Pesce alla griglia, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2010

Franciacorta Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (30%), Pinot Nero (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Franciacorta Brut si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e crosta di pane seguite da aromi di ananas, acacia, lievito e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e susina. Questo Franciacorta Brut rifermenta in bottiglia per almeno 30 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce, Pesce alla griglia, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Dicembre 2010

Franciacorta Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (30%), Pinot Nero (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Franciacorta Brut si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, pera e crosta di pane seguite da aromi di mela, acacia, ananas e lievito. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e susina. Questo Franciacorta Brut riferementa in bottiglia sui propri lieviti per 30 mesi.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con crostacei, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Dicembre 2013

Franciacorta Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (30%), Pinot Nero (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di banana, mela e crosta di pane seguite da aromi di pera, susina, acacia, lievito e agrumi. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di banana, mela e susina. Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per 30 mesi.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con crostacei, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Dicembre 2014

Franciacorta Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (30%), Pinot Nero (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di banana, mela e crosta di pane seguite da aromi di susina, acacia, pera, lievito e agrumi. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di banana, mela e susina. Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per 30 mesi.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con crostacei, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Dicembre 2017

Franciacorta Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (30%), Pinot Nero (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, agrumi e crosta di pane seguite da aromi di banana, pera, lievito, ananas e susina. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, banana e susina. Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per 30 mesi.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con crostacei, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Aprile 2019

Franciacorta Demi Sec

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (40%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Franciacorta Demi Sec si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, pera e acacia seguite da aromi di pane tostato, litchi, mela e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco piacevolmente dolce ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e mela. Franciacorta Demi Sec rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Semifreddo, Dessert alla crema e alla frutta

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2010

Franciacorta Demi Sec

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (40%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Franciacorta Demi Sec si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e acacia seguite da aromi di litchi, crosta di pane, pera e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco piacevolmente dolce, effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e pera. Questo Franciacorta Demi Sec rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Semifreddo, Dessert alla crema e alla frutta

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Marzo 2011

Franciacorta Demi Sec

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (40%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di banana, mela e acacia seguite da aromi di crosta di pane, pera, susina, lievito e agrumi. Attacco effervescente e fresco, piacevolmente dolce, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Finale persistente con ricordi di banana, mela e pera. Rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 20 mesi.

Alcol: 12,5%

Semifreddo, Dessert alla crema e alla frutta

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Dicembre 2017

Franciacorta Demi Sec

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (40%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di banana, mela e pera seguite da aromi di acacia, lievito, susina e agrumi. Attacco effervescente e fresco, con piacevole accenno di dolcezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di banana, mela e pera. Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per almeno 20 mesi.

Alcol: 12%

Semifreddo, Dessert alla crema e alla frutta

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Aprile 2019

Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto 2008

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero (65%), Chardonnay (35%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, susina e crosta di pane seguite da aromi di melone, pompelmo, pralina, biancospino, brioche, burro, mandarino, miele, mandorla, minerale e un accenno di vaniglia. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale molto persistente con lunghi ricordi di mela, susina e nocciola. Il vino base fermenta in parte in botte. Rifermentazione in bottiglie sui propri lieviti per 60 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce e funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Pesce stufato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2017

Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto 2009

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero (65%), Chardonnay (35%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, crosta di pane e susina seguite da aromi di pompelmo, mandarino, nocciola, brioche, pralina, burro, lievito, mandorla, miele e un accenno di vaniglia. Attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale molto persistente con lunghi ricordi di mela, susina e nocciola. Parte del vino base fermenta in botte. Rifermentazione in bottiglie sui propri lieviti per 60 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce e funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Pesce stufato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Aprile 2019

Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto 2010

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero (65%), Chardonnay (35%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, susina e crosta di pane seguite da aromi di biancospino, banana, pompelmo, nocciola, mandarino, melone, brioche, pera, pesca, mandorla, burro, miele, pralina, minerale e un accenno di vaniglia. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale molto persistente con lunghi ricordi di mela, susina e nocciola. Parte del vino base fermenta in botte. Rifermentazione in bottiglie sui propri lieviti per 60 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce e funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Pesce stufato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Giugno 2021

Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto 2012

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero (65%), Chardonnay (35%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, banana e crosta di pane seguite da aromi di biancospino, pompelmo, melone, ananas, pesca, mandarino, miele, brioche, pralina, burro, vaniglia e minerale. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale molto persistente con lunghi ricordi di mela, banana e pompelmo. Una piccola parte del vino base fermenta in barrique. Rifermentazione in bottiglie e affinamento sui propri lieviti per almeno 80 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce e funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Pesce stufato con funghi

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Settembre 2022

Franciacorta Extra Brut 1999

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, buona effervescenza e spuma, perlage fine e persistente. Al naso presenta aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono su note di ananas, ginestra, mela, pera e susina seguiti da piacevoli aromi di lievito, miele, nocciola e pane tostato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco secco ed effervescente comunque equilibrato dalla buona acidità e dall'alcolicità, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con buoni ricordi di pera, mela e susina. Questo Franciacorta è prodotto solo nelle migliori annate e matura in bottiglia, al termine della rifermentazione, per 42 mesi e non viene aggiunto dosaggio (Pas Dosè).

Alcol: 12,5%

Crostacei, Pesce arrosto, Pasta e risotti con pesce

Calice consigliato	12 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 13, Novembre 2003

Franciacorta Extra Brut 2002

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di nocciola, pompelmo e crosta di pane seguite da aromi di lievito, acacia, banana, mela, pera, ananas, biancospino, burro e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pompelmo, banana e nocciola. Un vino ben fatto. Questo Franciacorta Extra Brut matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 42 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Paste ripiene, Pesce fritto, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Numero 49, Febbraio 2007

Franciacorta Extra Brut 2003

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Franciacorta Extra Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di banana, agrumi e crosta di pane seguite da aromi di ananas, biancospino, lievito, acacia, pera, nocciola, pralina, susina e burro. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, agrumi, mela e nocciola. Una parte del vino base fermenta in barrique. Questo Franciacorta Extra Brut rifermenta in bottiglia per almeno 42 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Paste ripiene, Pesce fritto, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2010

Franciacorta Extra Brut 2005

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Franciacorta Extra Brut si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di banana, mela e crosta di pane seguite da aromi di biancospino, lievito, susina, ananas, mandarino, nocciola, pompelmo e burro. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, pompelmo e nocciola. Questo Franciacorta Extra Brut rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 42 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Paste ripiene, Pesce fritto, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	12 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Gennaio 2010

Franciacorta Extra Brut 2006

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Franciacorta Extra Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di banana, mela e crosta di pane seguite da aromi di susina, pompelmo, pralina, burro, lievito, pera, nocciola, biancospino e mandarino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, pompelmo e mela. Una parte del vino base matura in botte, Questo Franciacorta Extra Brut rifermenta in bottiglia per almeno 42 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Paste ripiene, Pesce fritto, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2010

Franciacorta Extra Brut 2008

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Franciacorta Extra Brut si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di banana matura, mela e crosta di pane seguite da aromi di susina, nocciola, miele, vaniglia, pietra focaia, biancospino, lievito, agrumi, pompelmo e burro. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana matura, mela e nocciola. Questo Franciacorta Extra Brut rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per 42 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Paste ripiene, Pesce fritto, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2013

Franciacorta Extra Brut 2010

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, banana e susina seguite da aromi di crosta di pane, biancospino, lievito, pralina, pompelmo, mandarino, acacia e burro. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, pompelmo e susina. Rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per 42 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Paste ripiene, Pesce fritto, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2014

Franciacorta Extra Brut 2013

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di banana, mela e susina seguite da aromi di pompelmo, crosta di pane, pralina, mandarino, acacia, biancospino, burro, lievito, mandorla e minerale. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di banana, pompelmo e susina. Rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per 42 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Paste ripiene, Pesce fritto, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2017

Franciacorta Extra Brut 2015

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (50%), Pinot Nero (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, banana e crosta di pane seguite da aromi di mandarino, susina, pompelmo, pralina, pera, miele, burro, mandorla, pietra focaia e un accenno di vaniglia. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, banana e pompelmo. Una piccola parte del vino base matura in botte. Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per almeno 42 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Carne bianca saltata, Crostacei saltati, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Giugno 2021

Franciacorta Rosé Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero (80%), Chardonnay (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Franciacorta Rosé Brut si presenta con un colore rosa buccia di cipolla chiaro e sfumature rosa tenue, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, ciliegia e lampone seguite da aromi di ciclamino, crosta di pane, lievito, mandarino, nocciola, mela e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di lampone, mela e ciliegia. Franciacorta Rosé Brut rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce, Pesce arrosto, Latticini, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2010

Franciacorta Rosé Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero (80%), Chardonnay (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Franciacorta Rosé Brut si presenta con un colore rosa buccia cipolla brillante e sfumature rosa tenue, trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, banana e lampone seguite da aromi di crosta di pane, mela, mandarino, lievito, fragola e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e banana. Franciacorta Rosé Brut rifermenta in bottiglia per almeno 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce, Pesce arrosto, Latticini, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Dicembre 2010

Franciacorta Rosé Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero (80%), Chardonnay (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Franciacorta Rosé Brut si presenta con un colore rosa buccia di cipolla chiaro e sfumature rosa buccia di cipolla, trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, mela e crosta di pane seguite da aromi di mandarino, banana, lampone, ciclamino, fragola, susina e lievito. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Questo Franciacorta Rosé Brut rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce, Pesce arrosto, Latticini, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Dicembre 2013

Franciacorta Rosé Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero (80%), Chardonnay (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosa tenue brillante e sfumature rosa tenue, trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di lampone, ciliegia e mela seguite da aromi di fragola, ciclamino, crosta di pane, biancospino, mandarino e lievito. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce, Pesce arrosto, Latticini, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Dicembre 2014

Franciacorta Satèn Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di banana, nocciola e lievito seguite da aromi di acacia, burro, ananas, crosta di pane, mela, pralina, pera e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, ananas e pera. Un vino ben fatto. Il vino base matura in barrique. Questo Franciacorta Satèn matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di formaggio, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2007

Franciacorta Satèn Brut

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Franciacorta Satèn Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, perlage fine e persistente, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, agrumi e lievito seguite da aromi di crosta di pane, nocciola, acacia, burro, pera, pralina e mela. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e pera. Il vino base di questo Franciacorta Satèn Brut matura in barrique per poi rifermentare in bottiglia sui propri lieviti per almeno 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di formaggio, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2010

Franciacorta Satèn Brut 2004

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Franciacorta Satèn Brut si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, mela e lievito seguite da aromi di crosta di pane, acacia, miele, nocciola, pera, pompelmo, pralina e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, nocciola e mela. Il vino base fermenta in barrique. Questo Franciacorta Satèn Brut rifermenta in bottiglia per almeno 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di formaggio, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei saltati

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2010

Franciacorta Satèn Brut 2006

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Franciacorta Satèn Brut si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, acacia e lievito seguite da aromi di crosta di pane, biancospino, nocciola, pompelmo, mela, pralina, susina e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, nocciola e mela. Il vino base fermenta in barrique. Questo Franciacorta Satèn Brut rifermenta in bottiglia per almeno 36 mesi.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di formaggio, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei saltati

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2010

Franciacorta Satèn Brut 2008

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Franciacorta Satèn Brut si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mela, banana e crosta di pane seguite da aromi di acacia, lievito, pera, nocciola, susina, pompelmo, biancospino e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e nocciola. Franciacorta Satèn Brut rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 40 mesi.

Alcol: 12,5%

Antipasti di formaggio, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Carne bianca saltata, Crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2013

Franciacorta Satèn Brut 2010

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di banana, mela e crosta di pane seguite da aromi di biancospino, agrumi, susina, miele, pompelmo, pralina, burro, lievito e vaniglia. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, banana e nocciola. Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per almeno 40 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Carne bianca saltata, Crostacei saltati, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2014

Franciacorta Satèn Brut 2013

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di banana, mela e crosta di pane seguite da aromi di pompelmo, acacia, ananas, burro, pera, agrumi, lievito, susina, pralina, biancospino e un accenno di vaniglia. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di banana, mela e pompelmo. Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per almeno 40 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Carne bianca saltata, Crostacei saltati, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2017

Franciacorta Satèn Brut 2018

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di banana, acacia e crosta di pane seguite da aromi di biancospino, mela, pompelmo, pera, cedro, ananas, burro, miele, brioche e pralina. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, banana e pompelmo. Rifermentazione in bottiglie e affinamento sui propri lieviti per almeno 40 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Carne bianca saltata, Crostacei saltati, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Settembre 2022

Franciacorta Satèn Brut Museum Release 2004

Ricci Curbastro (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Franciacorta Satèn Brut Museum Release si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mela, banana matura e crosta di pane seguite da aromi di pera, acacia, biancospino, lievito, miele, pompelmo, susina, pralina, burro e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana matura e susina. Franciacorta Satèn Brut Museum Release rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 40 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce e crostacei, Carne bianca saltata, Crostacei alla griglia, Pesce stufato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2013

Pinot Nero Sebino 2000

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Pinot Nero
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Pinot Nero si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso arancio, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia, prugna e rosa appassita seguite da aromi di fragola, liquirizia, vaniglia, catrame, mentolo, mirtillo, cacao, cannella, chiodo di garofano, cuoio e tabacco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco piacevolmente fresco e leggermente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e fragola. Un vino ben fatto. Questo Pinot Nero matura per oltre 18 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 49, Febbraio 2007

Pinot Nero Sebino 2003

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Pinot Nero
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Pinot Nero Sebino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di confettura di ciliegia, confettura di prugne e viola appassita seguite da aromi di vaniglia, cioccolato, cannella, tabacco e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di confettura di ciliegia e confettura di prugne. Pinot Nero Sebino matura per 18 mesi in botte a cui seguono almeno 4 anni di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Gennaio 2010

Pinot Nero Sebino 2005

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Pinot Nero
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Pinot Nero Sebino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e lampone a cui seguono aromi di rosa, tabacco, vaniglia, pepe rosa, cacao, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Pinot Nero Sebino matura per 18 mesi in botte a cui seguono almeno 4 anni di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Dicembre 2010

Sebino Bianco Zero Trattamenti Residui 2016

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Bronner, Helios, Johanniter, Solaris
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, pesca e fiori di sambuco seguite da aromi di albicocca, kiwi, susina, agrumi, ananas e biancospino. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, pesca e kiwi. Maturazione in vasche d'acciaio. Prodotto con varietà PIWI. (Pilzwiderstandfähig)

Alcol: 11,5%

Risotto con pesce, Pesce saltato, Crostacei saltati, Carne bianca saltata, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2017

Sebino Bianco Zero Trattamenti Residui 2019

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Bronner, Helios, Johanniter, Solaris
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e sambuco seguite da aromi di kiwi, pesca, tiglio, albicocca, limone, ananas, fieno e pera. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, susina e limone. Maturazione in vasche d'acciaio. Prodotto con varietà PIWI. (Pilzwiderstandfähig)

Alcol: 11,5%

Risotto con pesce, Pesce saltato, Crostacei saltati, Carne bianca saltata, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2021

Sebino Bianco Zero Trattamenti Residui 2020

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Bronner, Helios, Johanniter, Solaris
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di susina, mela e agrumi seguite da aromi di biancospino, tiglio, sambuco, kiwi, pesca, ananas e fieno. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di susina, mela e kiwi. Maturazione in vasche d'acciaio. Prodotto con varietà PIWI. (Pilzwiderstandfähig)

Alcol: 12%

Risotto con pesce, Pesce saltato, Crostacei saltati, Carne bianca saltata, Latticini

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Settembre 2022

Sebino Pinot Bianco 2008

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Sebino Pinot Bianco si presenta con un colore giallo verdolino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di mela e susina seguite da aromi di biancospino, pera e gelsomino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e susina. Sebino Pinot Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 11,5%

Antipasti di verdure, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2010

Sebino Pinot Bianco 2009

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Sebino Pinot Bianco si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di pera e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e susina. Sebino Pinot Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 11,5%

Antipasti di verdure, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2010

Sebino Rosso 2006

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Sebino Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, lampone e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Sebino Rosso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pasta con carne, Carne saltata, Affettati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2010

Sebino Rosso 2007

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Sebino Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena e ribes. Sebino Rosso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pasta con carne, Carne saltata, Affettati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2010

Sebino Rosso 2009

Ricci Curbastro (Italia)

(Lombardia)

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Sebino Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di mirtillo, lampone e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Sebino Rosso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pasta con carne, Carne saltata, Affettati

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Dicembre 2010

Sidro di Mele Spumantizzato MEL4

Ricci Curbastro (Italia)

(Emilia-Romagna)

Douce Moën, Marie Menard, Perit Jaune, St. Martin (Mele/Apples)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito. gradevole e raffinato, apre con note di mela e crosta di pane seguite da aromi di lievito, miele d'acacia e ginestra. Attacco fresco ed effervescente, con accenno di dolcezza, buon corpo, sapori intensi, equilibrato, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela e miele d'acacia. Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per 12 mesi.

Alcol: 8%

Risotto con crostacei, Pasta con verdure, Crostacei saltati, Uova, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Aprile 2019

Terre di Franciacorta Bianco Vigna Bosco Alto 2000

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso rivela buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con una nota di tostato seguita da buoni aromi di banana, mela, pera e pompelmo seguiti da aromi di biancospino, lievito, vaniglia e un piacevole accenno di pietra focaia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente fresco ma comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di pesca, pompelmo e pera. Questo vino fermenta in barrique e matura sui propri lieviti per un anno seguito da 8-12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne bianca, Pesce arrosto e alla griglia, Pasta con pesce, Formaggi freschi

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 13, Novembre 2003

Terre di Franciacorta Bianco Vigna Bosco Alto 2006

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Terre di Franciacorta Bianco Vigna del Bosco Alto si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e banana seguite da aromi di tostato, vaniglia, pompelmo, biancospino, pietra focaia e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e banana. Terre di Franciacorta Bianco Vigna del Bosco Alto fermenta e matura in barrique per 12 mesi a cui seguono almeno 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12%

Carne bianca arrosto, Pesce arrosto e alla griglia, Pasta con pesce

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Gennaio 2010

Terre di Franciacorta Bianco Vigna Bosco Alto 2007

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Terre di Franciacorta Bianco Vigna Bosco Alto si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e banana seguite da aromi di biancospino, vaniglia, ananas, pompelmo, pralina e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e banana. Terre di Franciacorta Bianco Vigna Bosco Alto fermenta e matura in barrique per 12 mesi a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Pesce alla griglia

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Dicembre 2010

Terre di Franciacorta Rosso Vigna Santella del Gröm 2000

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Cabernet Franc (40%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (20%), Barbera, Nebbiolo (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono su sentori di legno tostato per poi proseguire su aromi di amarena, lampone, mirtillo, prugna e violetta così come buoni aromi di vaniglia, liquirizia e accenni di tabacco e cioccolato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco piacevolmente tannico su cui si nota una piacevole freschezza ma comunque ben equilibrato dall'alcol, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con puliti ricordi di prugna, lampone e amarena. Un vino ben fatto. Questo Terre di Franciacorta fermenta in barrique e matura per 18 mesi in barrique a cui seguono circa 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Brasati e stufati, Selvaggina, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2003

Terre di Franciacorta Rosso Vigna Santella del Gröm 2003

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Cabernet Franc (40%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (20%), Barbera, Nebbiolo (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di ciclamino, vaniglia, tabacco, fragola, carruba e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Questo vino matura per 18 mesi in barrique a cui seguono almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2007

Terre di Franciacorta Rosso Vigna Santella del Gröm 2004

Ricci Curbastro (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Cabernet Franc (40%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (20%), Barbera, Nebbiolo (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Terre di Franciacorta Rosso Vigna Santella del Gröm si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, cioccolato ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e ribes. Terre di Franciacorta Rosso Vigna Santella del Gröm matura per 18 mesi in barrique a cui seguono almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2010

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Ricci Curbastro

Lombardia (Italia)

Brolo dei Passoni 2004

Brolo dei Passoni 2006

Curtefranca Bianco 2008

Curtefranca Bianco 2009

Curtefranca Rosso 2006

Curtefranca Rosso 2007

Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm 2006

Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm 2008

Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm 2009

Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm 2013

Franciacorta Brut

Franciacorta Brut

Franciacorta Brut

Franciacorta Brut

Franciacorta Brut

Franciacorta Brut

Franciacorta Brut

Franciacorta Brut

Franciacorta Demi Sec

Franciacorta Demi Sec

Franciacorta Demi Sec

Franciacorta Demi Sec

Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto 2008

Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto 2009

Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto 2010

Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto 2012

Franciacorta Extra Brut 1999

Franciacorta Extra Brut 2002

Franciacorta Extra Brut 2003

Franciacorta Extra Brut 2005

Franciacorta Extra Brut 2006

Franciacorta Extra Brut 2008

Franciacorta Extra Brut 2010

Franciacorta Extra Brut 2013

Franciacorta Extra Brut 2015

Franciacorta Rosé Brut

Franciacorta Rosé Brut

Franciacorta Rosé Brut

Franciacorta Rosé Brut

Franciacorta Satèn Brut

Franciacorta Satèn Brut

Franciacorta Satèn Brut 2004

Franciacorta Satèn Brut 2006

Franciacorta Satèn Brut 2008

Franciacorta Satèn Brut 2010

Franciacorta Satèn Brut 2013

Franciacorta Satèn Brut 2018

Franciacorta Satèn Brut Museum Release 2004

Pinot Nero Sebino 2000

Pinot Nero Sebino 2003

Pinot Nero Sebino 2005

Sebino Bianco Zero Trattamenti Residui 2016

Sebino Bianco Zero Trattamenti Residui 2019

Sebino Bianco Zero Trattamenti Residui 2020

Sebino Pinot Bianco 2008

Sebino Pinot Bianco 2009

Sebino Rosso 2006

Sebino Rosso 2007

Sebino Rosso 2009

Sidro di Mele Spumantizzato MEL4

Terre di Franciacorta Bianco Vigna Bosco Alto 2000

Terre di Franciacorta Bianco Vigna Bosco Alto 2006

Terre di Franciacorta Bianco Vigna Bosco Alto 2007

Terre di Franciacorta Rosso Vigna Santella del Gröm 2000

Terre di Franciacorta Rosso Vigna Santella del Gröm 2003

Terre di Franciacorta Rosso Vigna Santella del Gröm 2004