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Francesco Bellei

Emilia-Romagna (Italia)


Vini Recensiti: 7
Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Lambrusco di Sorbara Ancestrale 2023 Lambrusco di Sorbara Ancestrale 2023
Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Brut Rosso 2022 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Brut Rosso 2022
Metodo Classico Blanc de Noirs Brut Cuvée 101 Metodo Classico Blanc de Noirs Brut Cuvée 101
Metodo Classico Brut Metodo Classico Brut
Metodo Classico Brut Nature Metodo Classico Brut Nature
Modena Pignoletto Ancestrale 2023 Modena Pignoletto Ancestrale 2023
Rosé Metodo Classico Brut Rosé Metodo Classico Brut



Elenco dei Produttori (F)





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  Lambrusco di Sorbara Ancestrale 2023, Francesco Bellei (Italia)

Lambrusco di Sorbara Ancestrale 2023

Francesco Bellei (Italia)

Lambrusco di Sorbara (Emilia-Romagna)
Lambrusco di Sorbara
Vino Spumante/Frizzante Vino Spumante/Frizzante Punteggio: ✧✧✧

Lambrusco di Sorbara (Emilia-Romagna)
Rosa ciliegia brillante e sfumature rosa ciliegia, trasparente, leggera velatura, perlage fine e persistente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di ciclamino, crosta di pane, mirtillo, susina e pompelmo rosa.

Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola.

Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti.


Alcol: 11,5%

Paste ripiene con carne, Stufati di carne e funghi, Carne saltata

Calice consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 11 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2025



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  Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Brut Rosso 2022, Francesco Bellei (Italia)

Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Brut Rosso 2022

Francesco Bellei (Italia)

Lambrusco di Sorbara (Emilia-Romagna)
Lambrusco di Sorbara
Vino Spumante/Frizzante Vino Spumante/Frizzante Punteggio: ✧✧✧✧

Lambrusco di Sorbara (Emilia-Romagna)
Rosa ciliegia intenso e sfumature rosa ciliegia, abbastanza trasparente, perlage fine e persistente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di rosa, ciclamino, violetta, crosta di pane, mirtillo, pompelmo rosa, susina e mentuccia.

Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola.

Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per 18 mesi.


Alcol: 12%

Affettati, Paste ripiene con carne, Stufati di carne con funghi, Carne saltata

Calice consigliato Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati 11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Ottobre 2025



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  Metodo Classico Blanc de Noirs Brut Cuvée 101, Francesco Bellei (Italia)

Metodo Classico Blanc de Noirs Brut Cuvée 101

Francesco Bellei (Italia)

(Emilia-Romagna)
Pinot Nero
Vino Spumante/Frizzante Vino Spumante/Frizzante Punteggio: ✧✧✧✧✧

(Emilia-Romagna)
Giallo paglierino brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, lampone e crosta di pane seguite da aromi di biancospino, pompelmo rosa, ciliegia, fragola, pera, mandarino, mirtillo, susina, nocciola, miele e minerale.

Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale molto persistente con lunghi ricordi di mela, lampone e pompelmo rosa.

Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per 60 mesi.


Alcol: 12,5%

Pasta con pesce, Pesce stufato con funghi, Carne bianca stufata, Zuppe di funghi, Zuppe di legumi

Calice consigliato Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati 10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Ottobre 2025



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  Metodo Classico Brut, Francesco Bellei (Italia)

Metodo Classico Brut

Francesco Bellei (Italia)

(Emilia-Romagna)
Pinot Nero (60%), Chardonnay (40%)
Vino Spumante/Frizzante Vino Spumante/Frizzante Punteggio: ✧✧✧✧

(Emilia-Romagna)
Giallo paglierino brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, banana e crosta di pane seguite da aromi di biancospino, pompelmo, lampone, pera, susina e nocciola.

Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di mela, banana e pompelmo.

Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per 18 mesi.


Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato, Carne bianca saltata, Latticini

Calice consigliato Spumanti Metodo Classico 10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Ottobre 2025



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  Metodo Classico Brut Nature, Francesco Bellei (Italia)

Metodo Classico Brut Nature

Francesco Bellei (Italia)

(Emilia-Romagna)
Pinot Nero
Vino Spumante/Frizzante Vino Spumante/Frizzante Punteggio: ✧✧✧✧

(Emilia-Romagna)
Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, ciliegia e crosta di pane seguite da aromi di biancospino, pompelmo, lampone, pera, pesca, susina, kiwi, mandarino, marzapane e miele.

Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di mela, ciliegia e pompelmo.

Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per 18 mesi.


Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato, Carne bianca saltata con funghi, Latticini

Calice consigliato Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati 10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Ottobre 2025



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  Modena Pignoletto Ancestrale 2023, Francesco Bellei (Italia)

Modena Pignoletto Ancestrale 2023

Francesco Bellei (Italia)

Modena (Emilia-Romagna)
Pignoletto
Vino Spumante/Frizzante Vino Spumante/Frizzante Punteggio: ✧✧✧

Modena (Emilia-Romagna)
Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, leggera velatura, perlage fine e persistente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, pera e susina seguite da aromi di biancospino, ginestra, crosta di pane, ananas e nocciola.

Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di mela, pera e susina.

Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti.


Alcol: 11,5%

Aperitivi, Antipasti di verdure e crostacei, Risotto con crostacei e verdure, Pesce saltato, Carne bianca saltata, Sformati di verdure, Latticini, Uova

Calice consigliato Spumanti Metodo Classico 10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Ottobre 2025



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  Rosé Metodo Classico Brut, Francesco Bellei (Italia)

Rosé Metodo Classico Brut

Francesco Bellei (Italia)

(Emilia-Romagna)
Pinot Nero (60%), Chardonnay (40%)
Vino Spumante/Frizzante Vino Spumante/Frizzante Punteggio: ✧✧✧✧

(Emilia-Romagna)
Rosa tenue chiaro e sfumature rosa tenue, molto trasparente, perlage fine e persistente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, banana e crosta di pane seguite da aromi di rosa canina, lampone, susina, pompelmo rosa, mela, nocciola e pietra focaia.

Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di ciliegia, banana e lampone.

Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per almeno 18 mesi.


Alcol: 12,5%

Pasta con pesce e funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Zuppe di funghi, Latticini

Calice consigliato Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati 10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Ottobre 2025


Elenco dei Produttori (F)








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