Cultura e Informazione Enologica - Anno XVII
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Numero 105, Marzo 2012

Sommario



Editoriale    Sommario della rubrica Editoriale

Italia DOC Italia DOC

Quando iniziai a lavorare nel mondo del vino - era il 1997 - le Denominazioni d'Origine Controllata e Garantita (DOCG) d'Italia erano 18. Era facile ricordarsele: in fin dei conti, imparare a memoria 18 nomi di aree o vini era… [continua]


Gusto DiVino    Sommario della rubrica Gusto DiVino

Il Ruolo dei Lieviti nella Degustazione Il Ruolo dei Lieviti nella Degustazione

Saccharomyces Cerevisiae: la specie di lievito principalmente utilizzata per la fermentazione del vino
I lieviti non sono solamente responsabili della fermentazione del mosto trasformandolo in vino, condizionano fortemente anche sue le qualità organolettiche… [continua]

I Vini del Mese I Vini del Mese

Montefalco Sagrantino Passito 2008, Romanelli (Umbria, Italia)
Montefalco Sagrantino Passito 2008, Montefalco Sagrantino 2008, Avvoltore 2009, Amarone della Valpolicella Classico Villa Rizzardi 2006, Morellino di Scansano Riserva 2008, Barbera d'Asti Superiore Nizza Vigna delle Rose 2007… [continua]

Eventi    Sommario della rubrica Eventi

Notiziario Notiziario



Non Solo Vino    Sommario della rubrica Non Solo Vino

Aquavitae Aquavitae

Grappa Cuore di Aleatico, Nannoni (Toscana, Italia)
Rassegna di Grappe, Distillati e Acqueviti, Grappa Cuore di Aleatico… [continua]

Wine Parade Wine Parade



Sommario delle Rubriche Sommario delle Rubriche


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