Giallo ambra brillante, limpido e trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato con aromi di prugna secca, fico secco, malto, vaniglia, dattero, miele, affumicato, mela e mandorla con pungenza dell'alcol quasi impercettibile.

Sapori intensi con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, piacevole morbidezza, dolcezza equilibrata.

Finale persistente con ricordi di prugna secca, mela e mandorla.

Doppia distillazione in alambicco a bagno maria di vapore. 3 anni di maturazione in botti di rovere utilizzate per il distillato di mele Gravensteiner Caldiff.