L'aspetto di questa grappa è incolore, limpido e cristallino. Al naso rivela
aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con una piacevole
aromaticità del vitigno e aromi di pesca, pera, banana e un piacevole accenno
di salvia, pungenza dell'alcol quasi impercettibile. Al gusto è piacevole con
sapori intensi, buona morbidezza e dolcezza molto equilibrata, alcol
percettibile ma non eccessivamente pungente, equilibrata. Il finale è
persistente con piacevole nota dolce e aromatica e buoni ricordi di pera e
pesca. Una grappa ben fatta prodotta con distillazione tradizionale a vapore e
ripasso a colonnina oli, affinamento in contenitori inerti per 8 mesi. |