Alla vista si presenta con un colore giallo dorato chiaro, limpida e
cristallina. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti
di uva, pesca, vaniglia, miele, nocciola, fico secco, tabacco e cioccolato,
con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca è intensa, con
pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente,
ottima corrispondenza con il naso, dolcezza equilibrata, piacevole
morbidezza. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di uva, pesca,
miele e nocciola. Una grappa ben fatta prodotta con alambicco discontinuo a
bassa pressione. Matura per 3 anni in botti di rovere. |