Questa grappa si presenta con un colore giallo ambra chiaro, cristallina.
Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti di
canditi, uva passa, vaniglia, nocciola, dattero, fico secco, albicocca
secca, miele e tabacco, con pungenza dell'alcol impercettibile. In bocca ha
sapori intensi, pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi
rapidamente, piacevole morbidezza, dolcezza equilibrata. Il finale è molto
persistente con lunghi ricordi di uva passa, canditi, albicocca secca e
nocciola. Una grappa ben fatta prodotta con alambicco discontinuo a bassa
pressione. Matura per 10 anni in botti di rovere. |