Questa grappa si presenta incolore, trasparente e cristallina. Al naso
esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di mela, biancospino,
pera, nocciola e liquirizia, con pungenza dell'alcol quasi impercettibile.
In bocca è intensa, con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a
dissolversi rapidamente, buona corrispondenza con il naso, dolcezza
equilibrata, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di
mela, nocciola e liquirizia. Questa grappa è prodotta con alambicco
discontinuo a caldaiette di vapore. |