Grappa di Rosso Conero si presenta con un colore giallo dorato brillante,
trasparente e cristallina. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli
e raffinati di pralina, mora, tabacco, vaniglia, violetta, prugna, fico
secco e amarena, con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca ha
sapori intensi con pungenza dell'alcol che tende a dissolversi rapidamente,
piacevole morbidezza, buona corrispondenza con il naso, dolcezza
bilanciata, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pralina, mora
e amarena. Grappa di Rosso Conero è distillata con alambicco discontinuo a
bagnomaria e matura in botte per 18 mesi. |