Brunello di Montalcino Ugolaia si presenta con un colore rosso rubino
brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime
aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con
note di violetta e amarena seguite da aromi di mirtillo, prugna, mora,
vaniglia, tabacco, liquirizia, cacao, cannella, macis, mentolo e un accenno
di cuoio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico
e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole.
Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di amarena, prugna e
mirtillo. Un vino ben fatto. Questo Brunello di Montalcino matura per 36
mesi in botte a cui seguono 18 mesi di affinamento in bottiglia.
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