Questo Nobile di Montepulciano si presenta con un colore rosso rosso rubino
intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di
prugna, amarena e mirtillo seguite da aromi di violetta, ribes, tabacco,
vaniglia, pepe rosa, grafite, cacao, mentolo e un accenno di caucciù. In
bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque
equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è
molto persistente con lunghi ricordi di amarena, mirtillo e prugna. Un vino
ben fatto. Vino Nobile di Montepulciano Asinone matura per 18 mesi in botte
e in barrique a cui seguono almeno 8 mesi di affinamento in bottiglia.
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