Schiaffo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso
rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e
gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da
aromi di violetta, ciclamino, mirtillo, lampone e peperone. In bocca ha
buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque
equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente
con ricordi di amarena e ribes. Schiaffo matura in vasche d'acciaio.
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