Cultura e Informazione Enologica - Anno XIII
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Peschio 2005, Donato Giangirolami (Italia)

Peschio 2005

Donato Giangirolami (Italia)

(Lazio)
Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (25%), Syrah (25%)
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

(Lazio) Peschio si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, ribes, violetta, vaniglia e cioccolato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Peschio matura per 7-8 mesi in barrique a cui seguono 7-8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 52, Maggio 2007


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